Вырастить зелень из семян зимой – задача очень сложная. Хрупкой рассаде не хватает света и тепла, хороший урожай получить практически невозможно. На помощь приходит выгонка – процесс получения зелени из луковиц, корневищ и корнеплодов. С помощью несложных действий удается вырастить витаминный урожай в среднем за 1-2 недели. Как правильно сделать выгонку и какие культуры для этого подойдут? Читайте в нашей статье.
Как лучше выгонять: в воде или в грунте?
У выгонки зелени в воде и в грунте есть свои плюсы и минусы. Выбирайте удобный для вас способ в зависимости от обстоятельств 👇
➡ Выгонка зелени в воде
Простой вариант, который требует минимум времени и усилий непосредственно для начала выгонки. Вам не придется покупать грунт – потребуется только емкость подходящего размера и вода. Но есть и недостатки. Во-первых, каждый день нужно будет менять воду на свежую и промывать корни, чтобы не появился неприятный гнилой запах. Во-вторых, в воде можно получить только один урожай зелени, а вот в питательном грунте удается сделать две, а иногда и три срезки.
➡ Выгонка зелени в грунте
Более предпочтительный вариант. Главный минус – необходимость купить рыхлый грунт и найти время, чтобы посадить культуры. Зато уход за такими растениями более простой – достаточно только следить, чтобы земля постоянно была слегка влажной. Высаживать корнеплоды можно по одному в емкость или рядами в длинные контейнеры – на урожайности это никак не скажется. Аккуратно срезайте зелень острыми ножницами, чтобы получить с одного корнеплода или луковицы несколько урожаев.
ℹ Вне зависимости от того, какой способ выгонки вы выберете, постарайтесь разместить емкости в самом светлом месте в доме.
Как поставить на выгонку разные культуры?
✅ Лук
Для выгонки выберите здоровые луковицы средних размеров и очистите их от лишней шелухи. Крупные экземпляры будут наращивать перья очень медленно, а маленькие дадут плохой урожай. Также для выгонки часто используют лук-севок. У выбранных экземпляров отрежьте макушку по плечики, удалив часть мякоти. Это улучшит доступ кислорода – зелень будет расти быстрее. Если перья уже начали появляться, можно не обрезать луковицы, а сразу сажать в землю или ставить в воду.
➤ Выгонка лука в воде. Возьмите стакан или банку, которая будет примерно в 2-3 раза больше луковицы. Чтобы не началось гниение, следите, чтобы жидкость покрывала только нижнюю часть луковицы с корнями.
➤ Выгонка лука в земле. В выбранной емкости проделайте дренажные отверстия, засыпьте грунт и увлажните его. Луковицы разместите так, чтобы расстояние между ними было около 1 см. Прижмите их к земле, но сильно не заглубляйте. Держите в светлом и теплом месте, регулярно увлажняя грунт.
✅ Чеснок
Выбирайте здоровые головки без механических повреждений и признаков болезней. Желательно, чтобы чеснок уже начал прорастать.
➤ Выгонка чеснока в воде. Зубчики полностью очистите от шелухи. Плотно вставьте их в неглубокий широкий контейнер тупыми концами вниз и налейте воды так, чтобы она покрывала зубчики до половины.
➤ Выгонка чеснока в земле. Аккуратно разделите головку чеснока на зубчики, но не очищайте их. В неглубокий широкий контейнер насыпьте слой земли 2-5 см и разместите зубчики плотно друг к другу, заглубляя в грунт до середины. Тщательно увлажните землю, поставьте емкость в светлое место и поливайте по мере просыхания земли.
✅ Морковь и свекла
Вкус ботвы свеклы и моркови в чистом виде нравится не всем, но эта зелень очень полезная. Можно дополнять ею салаты, супы, рагу и различные мясные блюда. Быстрее всего урожай на подоконнике дадут обрезки корнеплодов, у которых уже начала проклевываться зелень. Для выгонки подойдут срезанные верхушки корнеплодов длиной около 2-4 см.
➤ Выгонка в воде. Поставьте срезанные части моркови и свеклы в воду. Можно использовать неглубокую емкость – достаточно небольшого слоя жидкости, она должна покрывать корнеплоды до половины высоты.
➤ Выгонка в земле. В землю морковь и свеклу лучше посадить целиком, оставив на поверхности только макушки. Первые 7-10 дней держите емкости в прохладном темном месте, затем хорошо полейте и перенесите на солнечный подоконник. Поливайте по мере пересыхания грунта.
✅ Сельдерей и листовой салат
В данном случае речь идет не о выгонке зелени, а о получении второго урожая из покупного черешкового сельдерея и листового салата, образующего подобие кочанов (айсберг, ромэн, латук и т. д.). Для выгонки оставляйте у них 1/3 длины, расположенной у корневой части. Проще всего ставить их в воду, так как большого урожая, ради которого обычно выбирают вариант посадки в грунт, в данном случае все равно ожидать не приходится. Поставьте салат и сельдерей в емкость с 2 см воды, держите в светлом месте и меняйте жидкость на новую каждый день.
Вы занимаетесь выгонкой зелени на подоконнике? Делитесь в комментариях, с какими культурами пробовали работать 😊
