На каком-то буржуйском форуме зацепил меня рецепт приготовления бренди из имбиря. Автор рецепта утверждал, что сей напиток известен давно и раньше его называли имбирным кальвадосом (я же всегда считал, что кальвадос — это яблоки и груши). В ходе общения (с автором рецепта) выяснилось, что якобы есть исторические сведения о том, что имя одного из боевых кораблей Испанского военного флота из “Непобедимой армады”, которую таки победил англо-голландский флот — “Кальвадос”. Фрегат сел на мель у берегов Нормандии и его именем нарекли местность в Нормандии, а позже дали наименование бренди из яблок и груш.
Но обратимся к рецепту. Для приготовления бренди из имбиря за основу берут обычный (то есть простой) сахарный самогон двойного перегона крепостью 45%. Также в ход идёт лимон, мёд и свежий корень имбиря. Имбирь режут на мелкие куски, лимон натирают на тёрке, аккуратно снимая цедру, затем разрезав пополам выжимают сок, мёд растапливают на водяной бане и всё помещают в стеклянную тару, заливают самогоном. Размешивают до полного растворения мёда и, укупорив крышкой, отправляют настаиваться на 14 дней.
Пропорции имбирного бренди:
- 1 литр самогона;
- 1 лимон (среднего размера);
- 50 грамм имбирного корня;
- 100 грамм мёда.
Спустя положенное время напиток фильтруется и разливается по бутылкам. Цвет зависит от сортов мёда и лимона. Если мёд был светлым, а лимон ярко-жёлтым, то напиток выйдет лимонного цвета. Аромат лимонно-имбирный с оттенками мёда. Вкус приятный, лимонный с оттенками имбиря, приятное согревание после проглатывания.
Такой напиток я уже описывал на канале, называется он лимонно-имбирный самогон, а буржуи называют его имбирным кальвадосом.
👌 Делайте с нами, а потом сами! 🤙
Всем спасибо за внимание, пишите свои мысли в комментариях, подписывайтесь на канал 🔔, вступайте в ряды винокуров Клуб Самогонъ-Б12 в Телеграмм для общения на темы виноделия и винокурения.
⚠️ Покупайте у нас: на Ozon и на Wildberries. Доставка бесплатная.
📢 Товары для нашего хобби в интернет-магазине Самогонъ-Б12. Заходите!!! Подписчикам канала скидка по промо коду SL-1H8AK-XP7KF13. 👉 Переходите по ссылке и заказывайте. Доставляем транспортными компаниями по всей России.