Итальянская пицца стала приятным дополнением для дружеских встреч, свиданий и торжеств. Многие полюбили аппетитную тонкую лепешку со вкусной начинкой. Ее оригинальная подача украшает стол и делает особенным любой прием пищи. Кафе GARAGE раскроет секреты чудесного блюда из Италии.
История рецепта
Предпосылки создания кулинарного шедевра появились еще в неолите — люди делали хлеб вкуснее с помощью разных ингредиентов. В Древней Греции пекли лепешку с чесноком, луком и зеленью, а мацу с сыром впервые приготовили солдаты персидского царя Дария I в VI веке до н. э.
Название блюдо получило в 997 году. Уже тогда делали лепешки с начинками, но рецепт современной пиццы зародился в Неаполе в 1522 году, когда в Европу ввезли помидоры.
Выпечка с овощами и мясом считалась едой для бедных, но ее любили и аристократы — супруги королей Фердинанда IV и Умберто I. Есть легенда, что пицца «Маргарита» создана в честь жены Умберто I — Маргариты Савойской.
В США пицца появилась в XIX веке, но знаменитой стала после Второй Мировой войны. Американские солдаты, восхищенные ее вкусом в Италии, привезли рецепт домой. С тех пор блюдо стало покорять мир: кафе и рестораны многих стран включали закуску в меню.
10 популярных рецептов
Пицца имеет множество разновидностей, но самыми известными являются:
- «Неаполитанская» — основоположница современных пицц. Ее рецептура защищена от изменений министерством сельского хозяйства Италии. В составе — томаты, анчоусы, базилик и сыр нескольких видов.
- «Четыре сезона» — для любителей необычной подачи. Она разделена на части с разными начинками (каждый сегмент символизирует время года).
- «Маргарита» — изящная классика из помидоров и сыра Моцарелла на тонком тесте с томатным соусом.
- «Гавайская» — с ананасами, ветчиной и красным луком перенесет в воображении на морское побережье чудесных островов.
- «Кальцоне» — в форме конверта с соленой или сладкой начинкой не на тесте, а внутри него.
- «Капричиоза» — включает шампиньоны, маринованные томаты черри, ветчину, оливки, Пармезан и Рикотту. С нее стоит начать знакомство с итальянской кухней.
- «Четыре сыра» — отметят ценители Моцареллы, Пармезана, Дор Блю и Фонтины. Для приготовления блюда не используют томатную пасту, чтобы не искажать вкус сыров.
- «Дары моря» — оценят люди, неравнодушные к морепродуктам. Подается с кальмарами, креветками, мидиями и осьминогами на тонком тесте со сливочным соусом.
- «Дьябола» — для тех, кто предпочитает закуски поострее. Пикантность блюду придают колбаски пепперони, бекон, болгарский перец и соус Ширачи.
- «Сицилийская» — поразит квадратной формой и начинкой с сыром Пекорино, анчоусами и помидорами.
Все варианты стоит попробовать, чтобы выбрать любимый. Многие пиццы представлены в меню кафе GARAGE в Минске и других городах страны. Ассортимент заведения также включает и иные вкусы визитной карточки итальянской кухни.
Меню кафе GARAGE
Помимо популярных вариантов, вы можете оценить блюда по рецепту от шеф-повара:
- «Барбекю» на тонком тесте с грудинкой, свининой, шампиньонами, карамельным луком, соусом Барбекю и Моцареллой.
- «Деревенская» содержит картофельные дольки вкупе с розмариновым маслом, рулькой, маринованным огурцом, красным луком, Моцареллой и соусами двух видов.
- «Сырная груша», в сердце которой — фрукт и четыре сыра (Моцарелла двух видов, Пармезан и Дор Блю). Дополняют их базилик, мед, масло розмарина.
- «Шеф-пицца» с начинкой из ветчины, грудинки и сырокопченой колбасы в сочетании с шампиньонами, томатами, сыром Моцарелла, розмариновым маслом и белым соусом.
- «Мексиканская», остроту которой придает грудинка, свинина, перец халапеньо, красный лук, соус из хрена и Барбекю, луковые чипсы.
Если хотите воплотить в жизнь неповторимый рецепт, есть опция — «Создай пиццу сам» с ингредиентами на выбор.
Пицца — удачное кулинарное решение для разных событий. Существует множество рецептов начинок, среди которых каждый подберет то, что ему больше по душе. Погрузитесь в атмосферу солнечной Италии вместе с кафе GARAGE!
