Хотите удивить своих гостей и домашних оригинальным, очень вкусным блюдом из курицы, на приготовление которого вы потратите чуть больше получаса?! Это один из самых любимых рецептов из курицы в нашей семье. Получается очень необычно и невероятно вкусно. Блюдо напоминает сациви, но готовить курицу и подливу (как для сациви) мы будем вместе, а не по отдельности.
Такой вариант приготовления сациви я придумала сама, часто делаю его просто на ужин, потому что нравится нам всем, и делать - действительно всего полчаса!
Итак начнём.
Одну среднюю луковицу мелко режем. Сразу же выкладываем лук на сковороду и обжариваем его до золотистого цвета на смеси сливочного и растительного масла.
Пока лук обжаривается нарезаем куриное филе на небольшие кубики.
Теперь к луку выкладываем кусочки куриного филе
и обжариваем его с луком буквально 10 минут, пока куриное филе не поменяет цвет.
Теперь наливаем в сковороду кипяток так, чтобы мясо покрылось им, накрываем крышкой сковороду и на небольшом огне готовим мясо минут 5-7. По желанию можно добавить немного сливок. Мне кажется, что так получится ещё вкуснее.
❗️И вот теперь, когда мясо уже практически готово, наступает самый ответственный момент ❗️
Сначала мы солим и перчим блюдо по вкусу. Я обычно солю адыгейской солью. А теперь добавляем необходимые специи. В этом блюде обязательно должны присутствовать уцхо-сунели и молотая кинза. Если нет уцхо-сунели, можно использовать чаман.
Количество специй регулируйте на свой вкус, я же даю то количество специй, которое я обычно добавляю в это блюдо.
И теперь пришёл черёд добавлять молотые орехи.
Кстати, орехи лучше измельчать на мясорубке, а не в блендере (так они получаются более мягкие и лучше выделяют масло).
Количество орехов зависит от того, какой густоты вы хотите получить соус. Но при этом Вы должны учесть, что при остывании соус густеет.
Даём прокипеть курице с орехами пару минут, выкладываем измельчённый чеснок, перемешиваем и выключаем плиту.
Накрываем сковороду крышкой и обязательно даем настояться блюду хотя бы 15 минут.
И если бы вы знали, какая невероятная вкуснятина получается. Обычно такую курицу падают с мамалыгой (кукурузной кашей), но я чаще всего делаю для этой курицы в ореховом соусе пшеничную кашу. А сама люблю просто чёрным хлебушком в соус помакать.
🔺✅👉 уверена, что вам понравятся эти рецепты:
РЕЦЕПТ:
Куриное филе - 0,9 кг
Лук - 1 шт (150 г)
Чеснок - 3 - 4 зубчика
Растительное масло - 3 ст ложки
Сливочное масло - 40 г
Кипяток - сколько потребуется
Сливки (по желанию) - 100 мл
Молотые грецкие орехи - 100 г
Соль адыгейская - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу
Молотая кинза -0,5 - 1 ч ложка без верха
Уцхо-сунели - 1 ч ложка без верха
Хмели-сунели - 0,5 ч ложки
Красный жгучий перец - по желанию
А это короткий видео рецепт:
🔺👉Ещё один простой, но очень вкусный ужин без особых хлопот:
Надеюсь, что вам понравился мой рецепт. Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас получилось.
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала « Людмила Плеханова готовим вместе».