Приветствую всех!
Сегодня, хочу поделиться с вами новыми (очень вкусными) постдегустационными заметками ✍️
В этот раз, я побывала, на дегустации 6-ти вин из сорта винограда 🍇 Рислинг.
Все вина были необыкновенно хороши и интересны 😋
Поэтому, спешу поскорее с вами поделиться впечатлениями и уверена, что данный обзор сможет пригодиться любителям интересных белых вин и возможно, порадовать на новогодние праздники 🥂🎄
Но, перед тем, как мы перейдем к детальному рассмотрению каждого из образцов, предлагаю поближе познакомиться с главным героем сегодняшнего обзора - сортом винограда РИСЛИНГ.
🍇 РИСЛИНГ (Riesling)- древнейший, универсальнейший и международнейший сорт винограда.
Произрастает почти по всему миру, но флагманским (основным) является в Германии 🇩🇪
Именно здесь, как нигде, он может превращаться в вина с совершенно разнообразными вкусами и ароматами.
Что можно найти в бокале с Рислингом?
- Цветочные и травянистые ноты
- Фруктовые переливы (персик, зеленое яблоко, груша, грейпфрут, абрикос, тропические фрукты)
- Минеральность - БЕНЗОЛЬНОСТЬ (кремень, резина, металл, нефть, керосин, резина)
И да, нефтяная (бензольная) нота в Рислинге это не порок, а «изюминка», которую очень уважают винолюбы (рислинголюбы) всего мира. Но конечно же этот вкус на любителя 🤔
В основном, нефть вы найдете в рислингах позднего сбора и в выдержанных винах.
Этот своеобразный аромат винам придает вещество НОРИЗОПРЕНОИД, которое образуется в выдержанных винах (старше 3-х лет), в свежих ягодах его нет.
Поэтому, если этот «милый аромат» вас смущает и по душе больше цветочки 🌸 и фруктики 🍏, то отдавайте предпочтения молодым, незамысловатым и (часто) недорогим Рислингам.
Рислинг в мире.
✅ Рислинг очень любим и распространен во Франции (Эльзас) 🇫🇷
Эльзасские рислинги, как правило, более сухие, структурированные и полнотелые нежели немецкие.
✅ Также, Рислинг почитаем и в Америке 🇺🇸 (но не повсеместно).
Для американцев Рислинг — это мягкий, фруктовый, сладковатый стиль.
✅ Вы также можете встретить Рислинг в:
- Австрии 🇦🇹
- Италии 🇮🇹
- Австралии 🇦🇺
- Новой зеландии 🇳🇿
- ЮАР 🇿🇦
- России 🇷🇺
и других странах.
Рислинг и еда.
Рислинг обладает очень высокой кислотностью, что дает ему способность к длительному хранению, а также делает оооочень гастрономичным.
Он идеально подходит к множеству продуктов, легко справляется:
- С жирными соусами
- Острыми (китайскими, индийскими, тайскими) блюдами
- Прекрасно подойдет к рыбе, морепродуктам, птице, свинине
Многие молодые свежие представители прекрасны и сами по себе, в качестве аперитива.
А интересные варианты Рислингов (позднего сбора, выдержанные, ботритизированные и т п) прекрасны просто сами по себе, как дижестив и/или, как дополнение к ароматным сырам и даже к десертам.
Для меня же Рислинг - это самый загадочный сорт винограда. Никогда наверняка не знаешь, что будет ждать тебя в очередной раз - яблочная кислинка, грушевый аромат, луговые цветы и травы или все это вместе с примесью бензина и лако-красочных материалов..
А вот что поджидало меня в недавних дегустационных бокалах я вам могу сказать уже наверняка.
Поэтому, давайте уже оставим теоретические рассуждения и перейдем непосредственно к обзору вин.
Образец 1:
Вино Erste & Neue Kellerei, Riesling, Alto Adige DOC, 2021
Белое, сухое 🤍
Производство: Италия, Альто Адидже 🇮🇹
🍇 Рислинг 100%
Алкоголь: 12,5% 🥂
После сбора урожая, ягоды прошли традиционную ферментацию и выдержку на осадке в резервуарах из нержавеющей стали для сохранения свежести и аромата.
Потенциал вина составляет не менее 3-х лет.
🥸 Что в вине нашла я:
В данном образце присутствовала как раз зелено-травянистая история. Необыкновенно свежо и в какой-то степени не очень характерно для Рислинга.
В бокале обнаружились:
Крыжовник, листья смородины и даже немного «котиков».
Подобная ароматика больше свойственна винам из другого сорта винограда - Совиньон Блан, поэтому, в какой-то момент даже закрадывались сомнения, а не перепутали ли что-то виноделы 🤔
Но тоненький бензольный шлейф струящийся из бокала, все же рассеивал сомнения и подтверждал, что перед нами именно герой дня - Рислинг.
Напиток прекрасно подойдет тем, кто предпочитает именно такие свежие травянисто-цветочные варианты белых вин, способных телепортировать вас в жаркий летний день наполненный свежескошенной травой и только набирающими сок ягодами садовых кустарников, а летним днем подарит вам свежесть и прохладу.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 2000 руб.): 👍👍👍👍+
Образец 2:
Вино Muller, Riesling "Ried Leiten", Kremstal DAC, 2021
Белое, сухое 🤍
Производство: Австрия, Нижняя Австрия, Кремшталь 🇦🇹
🍇 Рислинг 100%
Алкоголь: 13% 🥂
Ферментация проходит в стальных резервуарах с регулируемой температурой. Затем вино, несколько месяцев, выдерживают на тонком осадке.
Пик зрелости винтажа 2021 года придется на 2022-2027 годы.
🥸 Что в вине нашла я:
В этом вине бензольность уже чуть активнее и сомнений в том, что перед нами Рислинг абсолютно не возникает.
Бокал встречает нас приятными фруктовыми нотами, придающими напитку чудесной сладости не только в аромате, но и во вкусе.
Очень милая классика, без излишней экзотики, но несущая в себе хорошую информацию о сортовых особенностях
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 3000 руб.): 👍👍👍👍+
Образец 3:
Вино Weingut Rappenhof, "Dienheim" Riesling, Ortswein VDP, 2020
Белое, полусухое 🤍
Производство: Германия, Рейнхессен 🇩🇪
🍇 Рислинг 100%
Алкоголь: 12,5% 🥂
Виноград подвергается традиционной для белых вин винификации с минимальным вмешательством в естественные процессы.
🥸 Что в вине нашла я:
Очень интересный образец.
Тут от свежести осталось лишь воспоминание.
Текстура вина очень плотная, маслянистая, что делает напиток необыкновенно насыщенным.
Во вкусоаромате сладкие садовые фрукты (яблоко и груша), впоследствии превращающиеся в ванильный яблочно-грушевый пирог 🥧
Присутствует и ярко выраженная бензольность, которая, в данном случае, становится похожа на мазь Вишневского 🫣, что (на мой вкус) абсолютно не портит напиток, а напротив, придает ему пикантности.
И если первый образец напоминал Совиньон Блан, то в этом случае можно провести аналогию с Шардоне.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍+
Соответствие цены и качества (стоимость от 3500 руб.): 👍👍👍👍👍
Образец 4:
Вино Langmeil, "Wattle Brae" Riesling, Eden Valley, 2021
Белое, сухое 🤍
Производство: Австралия, Южная Австралия, Долина Иден 🇦🇺
🍇 Рислинг 100%
Алкоголь: 11,5% 🥂
Виноградные лозы Рислинга, из которого создают белое сухое вино "Wattle Brae" Riesling, посажены на одном из древнейших участков хозяйства Лангмейл в долине Иден — "Уоттл Брэй". Виноградник получил свое название в честь местных деревьев, которые его окружают. Сегодня этот участок считается одним из самых лучших и престижных в регионе.
Виноград подвергался традиционной винификации.
Потенциал хранения "Уотл Брэй" Рислинг составляет 10 лет.
🥸 Что в вине нашла я:
Вино во многом похоже на предыдущее, та же приятная фруктовость, дарящая нам сладость и уносящая в сад наполненный зрелыми ароматными плодами, который расположен недалеко от бензоколонки.
Но в данном образце отсутствует, описанная в предыдущем случае, маслянистость и жирность, что делает вино свежее, сочнее и приближает к классике.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 3000 руб.): 👍👍👍👍+
Про оставшиеся два образца я хотела бы рассказать отдельно.
Так как их история, география и органолептические свойства представляются мне очень интересными.
Родиной двух заключительных рислингов является не Италия, не Франция и даже не Уругвай, а совершенно неожиданно -
КАЗАХСТАН 🇰🇿
Согласитесь, мало кто из нас, буквально несколько месяцев назад, предполагал, что будет дегустировать (с большим наслаждением) казахские вина 🤔
Итак, встречайте диковину этого сезона - винодельня Arba Wine.
Название компании связано с древним символом путешествий — арбой (повозкой).
Винодельческое хозяйство, расположено в 70 км от Алматы, у подножия Заилийского Алатау,
недалеко от посёлка Каракемер в долине реки Тургень, на высоте 1000 метров над уровнем моря.
На самом деле, виноделие в Казахстане, существовало с незапамятных времен, что подтверждают многочисленные археологические раскопки.
История же Arba Wine началась в 2006 году, когда экономист Зейнулла Какимжанов, основательно поколесив по виноградникам Европы и Нового Света, решил заняться виноделием в родном Казахстане.
Он обнаружил заброшенные советские виноградники, высаженные в 1975-1982 годах на собственном корне, которые когда-то принадлежали плодвинсовхозу им. Кирова.
Сохранив и восстановив наследие, виноделы Arba Wine, смогли выращивать и получать виноград выдающегося качества.
Но конечно же предприимчивые хозяева не остановились на достигнутом.
- Дополнительно были высажены новые лозы
- Приглашены известные и очень опытные специалисты из Италии.
- Усовершенствовано оборудование
На сегодняшний день, Arba Wine является ведущим винным предприятием страны и активно завоевывает новые горизонты, о чем свидетельствуют многочисленные медали 🥇 и награды 🏆 различных международных конкурсов.
Ну а теперь, предлагаю познакомиться поближе с продукцией этой интереснейшей винодельни, на примере наших двух Рислингов.
Образец 5:
Вино Arba Wine, "Ak Arba" Riesling, 2018
Белое, полусухое 🤍
Производство: Казахстан, Arba Wine 🇰🇿
🍇 Рислинг 100%
Алкоголь: 14% 🥂
Это вино в компании называют ремейком Ak Arba Riesling 2012 года, который,когда-то, был высоко оценен на конкурсе Riesling du Monde, получив золотую медаль 🥇 и войдя в список лучших Рислингов мира.
В итоге, затея удалась, винтаж 2018 года ни в чем не уступает своему предшественнику.
Он стал своеобразной реинкарнацией фантастического винтажа 2012 года, что было подтверждено не только восторгами винолюбов, но и серебряной медалью 🥈, полученной на конкурсе "Mundus Vini".
Для выдержки данного вина использовали бочки из акации, дубовый каск и емкости из нержавеющей стали.
Потенциал вина составляет 4-5 лет.
🥸 Что в вине нашла я:
Необыкновенно вкусное вино!
В его вкусоаромате слились, наверное, все прелести, которые можно было бы найти в Рислинге.
Яркая фруктово-кондитерская сладость, мягкая и очень приятно дополняющая напиток бензольность и все это преподносится необыкновенно свежо и питко.
Оторваться невозможно!
Единственная проблема этого (и следующего вина в особенности) - в достаточно высокой стоимости.
Потому что, очень хочется иметь нескончаемый запас подобной вкуснятины у себя дома, но из-за кусачей цены это становится несколько проблематично 🥲
Видимо придется налаживать личные связи напрямую с Казахстаном 🤔
Моя оценка: 👍👍👍👍👍+
Соответствие цены и качества (стоимость от 2500 руб.): 👍👍👍👍👍
Образец 6:
Вино Arba Wine, "Ak Arba" Riesling Reserve, 2015
Белое, сухое 🤍
Производство: Казахстан, Arba Wine 🇰🇿
🍇 Рислинг 100%
Алкоголь: 14% 🥂
Возраст виноградных лоз достигает 42 лет.
Для выдержки вина используют бочки из акации, которые лучше подходят для раскрытия потенциала Рислинга. Созревание на осадке занимает до 9 месяцев.
"Ак Арба" Рислинг Резерв было отмечено серебряной медалью 🥈 на конкурсе "Hong Kong International WSC".
🥸 Что в вине нашла я:
Это вино во многом похоже на предыдущее, но ярче, мощнее и еще послевкуснее.
Здесь уже гораздо больше кондитерского тона, причем необыкновенно ароматного и несущего в себе определенную специю, которую я так и не смогла опознать (кардамон, шафран..).
В общем, надо будет обязательно перепробовать и добраться до самой сути, потому что данное вино, несомненно относится к категории тех, с которыми можно (и нужно) подольше посидеть, поразмышлять, покапаться во вкусоароматике, получая максимальное наслаждение от каждого глотка.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍+
Соответствие цены и качества (стоимость от 4500 руб.): 👍👍👍👍👍 но все же, это очень дорого и неимоверно хочется дешевле..
Как видите, вина действительно потрясающие!
Но конечно же, Arba Wine не ограничивается этими двумя образцами. В ассортименте вин этой компании имеются и другие варианты, как белых так и красных вин.
Я уже немного познакомилась со многими из них и в одном из обзоров обязательно поделюсь впечатлениями.
А на сегодня, чтобы окончательно не завалить всех информацией (я это могу 😅) прерву свое повествование.
И поблагодарив, вот уже в который раз, мою любимую винотеку Wine Express на Чистых прудах за эту вкуснейшую дегустацию, проведенную прекрасным ведущим Константином (а также всех присутствовавших за отличную компанию👍🥂), отправлюсь на поиски нового, вкусного и интересного.
Ну и конечно же, буду очень ждать ваши комментарии, рекомендации и интересные рассказы 🥂🎄❄️
