4 рецепта легких блюд, чтобы не набрать лишнего за праздники

Сегодня отмечается Международный разгрузочный день. Это отличный повод отдохнуть от майонеза и порадовать себя и гостей легкими праздничными блюдами. Собрали четыре простых и вкусных рецепта.

Запеченные грибы с сыром

Фото: Pexels

Это отличная закуска как для праздника, так и на время каникул. Грибы и овощи не принесут вам лишних калорий.

Ингредиенты

• Крупные шампиньоны — 7-8 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Помидоры — 1-2 шт.
• Кабачки — ½ шт.
• Сыр — 70 г
• Натуральный йогурт — 1 столовая ложка
• Свежая зелень — 2-3 веточки
• Соль — по вкусу

Способ приготовления

1. Отделите ножки у шампиньонов.
2. Натрите сыр на терке.
3. Нарежьте овощи кубиками, заправьте их йогуртом и посолите.
4. Переложите овощную смесь в грибные шляпки и посыпьте сыром.
5. Запекайте грибы 25-30 минут при температуре 180 градусов.
6. При подаче украсьте зеленью.

Салат с креветками и авокадо

Фото: Pexels

Этот диетический салат станет отличной альтернативной оливье.

Ингредиенты

• Замороженные креветки — 300 г
• Авокадо — 2 шт.
• Свежие огурцы — 2 шт.
• Маринованные огурцы — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Куриные яйца — 3 шт.
• Консервированный зеленый горошек — 80 г
• Натуральный йогурт — 3 столовые ложки

Способ приготовления

1. Отварите яйца, креветки и морковь.
2. Нарежьте кубиками авокадо, свежие и маринованные огурцы, морковь и вареные яйца.
3. Соедините все ингредиенты и заправьте йогуртом.

Запеченная индейка

Фото: Pexels

Индейка заменит жирную свинину или баранину на рождественском столе. Это диетическое мясо, которое не навредит фигуре.

Ингредиенты

• Грудка индейки — 1,5-2 кг
• Соевый соус — 200 мл
• Мед — 2 столовые ложки
• Приправы: куркума, итальянские травы, паприка, сушеный чеснок, молотый черный перец, соль — по вкусу

Способ приготовления

1. Смешайте специи с медом и соевым соусом.
2. Срежьте с индейки кожу, если она есть — так вы уменьшите количество жиров и калорий.
3. Замаринуйте индейку в смеси специй на 3-4 часа.
4. Положите мясо в рукав для запекания и готовьте 80 минут при температуре 180 градусов.
5. За 10 минут до конца выпекания разрежьте рукав, чтобы индейка подрумянилась.

Торт «Баунти»

Фото: Pexels

Диетический торт станет прекрасным десертом на время каникул.

Ингредиенты

Для основы:

• Яичные желтки — 2 шт.
• Нежирный творог — 25 г
• Кокосовое масло — 10 г
• Кокосовая или рисовая мука — 80-100 г
• Натуральный подсластитель (например, стевия или топинамбура) — по вкусу

Для начинки:

• Яичные белки — 2 шт.
• Нежирный творог — 450 г
• Кокосовая мука или крахмал — 30 г
• Натуральный подсластитель — по вкусу

Для глазури:

• Темный шоколад — 20 г
• Молоко — 35 мл
• Кокосовая стружка — по вкусу

Способ приготовления

1. Все ингредиенты для основы тщательно перемешайте и уберите в морозилку на 10 минут.
2. Выложите тесто на дно формы и выпекайте 10 минут при температуре 180 градусов.
3. Смешайте ингредиенты для начинки и вылейте на готовую основу.
4. Закройте форму фольгой и отправьте в духовку на 50-60 минут при температуре 150-160 градусов.
5. Приготовьте глазурь: растопите шоколад в молоке.
6. Дайте готовому торту остыть и нанесите на него шоколадную глазурь силиконовой кисточкой. Посыпьте сверху кокосовой стружкой.
7. Как только глазурь застынет, торт готов.

А вы готовите полезные блюда во время праздников? Поделитесь рецептом в комментариях