Моя мама всегда готовила на новогодний стол торт из печени. И несмотря на то, что многие дети воротят от него нос, я его просто обожаю! Особенно когда настоится, ну такой вкусный! Кушаешь его как обычный торт или потихоньку снимая слои. Ну просто наслаждение 😄
И самое главное, что это очень недорогое блюдо. Наверно поэтому оно всегда и было на нашем скромном новогоднем столе моего детства. Печень что тогда, что сейчас не стоит дорого.
Что нужно для приготовления
- подложка куриной печени, в ней 500 граммов
- лук
- морковь
- два яйца
- мука
- молоко
- майонез, желательно легкий)))
- чеснок
Как видно, набор ингредиентов предельно простой.
Готовлю!
1. Перемалываю перечень
Помню, как мама раньше перемалывала ее через мясорубку. Как же хорошо, что сейчас есть блендеры. Ненавижу таскаться с мясорубкой, собирать ее, разбирать, мыть.
А тут, пара минут, и масса из печени готова! 😀
2. Готовлю тесто
В печеночную массу добавляю яйца, солю, перчу, перемешиваю, вливаю около стакана молока. Далее начинаю вводить муку.
Должа получиться масса, которую можно сравнить с жидкой сметаной. То есть не как на блины, а погуще.
3. Выпекаю коржи
Удобно выпекать коржи будущего печеночного торта на блинной сковороде. Вливаю массу, обжариваю с каждой стороны примерно по 1 минуте. Если передержать, будет горелый привкус.
4. Готовлю начинку
Параллельно выпеканию коржей для торта делаю для него начинку. Для этого обжариваю натертую на крупной терке морковь и лук. По желанию можно добавить в эту массу чеснок. Солю, перчу.
Также для начинки смешиваю майонез и раздавленный чеснок. Можно и без чеснока - по вашему вкусу.
5 Формирую торт!
Тут тоже ничего сложного: выкладываю печеночный блин, смазываю его майонезом, немного сдабриваю овощами и накрываю следующим блином и так, пока не кончатся ингредиенты.
6. Торту нужно дать пропитаться!
Сверху украшаю печеночный торт овощами убираю его в холодильник пропитываться.
Его лучше готовить вечером перед днем подачи на стол, в случае с Новым годом - 30 декабря. Или утром, чтобы вечером поставить на стол.
Приятного аппетита!
А вы любите подобные несладкие торты? Может у вас есть какие-то интересные рецепты? 😊
Буду благодарна за лайк. Подписка на канал Вечно на диете здесь.