В воскресенье занималась пополнением своей морозилки. На данный момент у нас осталось лишь немного тефтелей и фаршированный перец. Все остальные домашние полуфабрикаты закончились.
Об удобстве домашних полуфабрикатов можно не рассказывать. Это быстро, экономно, удобно. Стараюсь постоянно пополнять свою морозилку домашними заготовками.
Главное - подписать все, чтобы потом можно было вынимать, не глядя. Приготовить тоже быстро - пришел с работы, положил на сковороду или поставил в духовку. Пока переодеваешься и моешь руки, уже все и готово.
Удобно использовать метод 2в1 в мультиварке или духовке: в чаше варится гарнир, на верхнем ярусе - котлеты, тефтели, нарезали салатик - и ужин готов!
В магазине при Черкизовском мясокомбинате покупала свинину, шею, по 260 руб/кг. В упаковке 2,5 кг. Дома уже пожалела, что взяла только одну упаковку.
Также у меня было куриное филе. Покупала в Метро по 40% скидке за 204 руб/кг и в Верном. Из одной упаковки уже делала отбивные-гриль на ужин.
У меня было 2,5 кг свинины и 1,35 г куриного филе. Добавила в фарш лук и морковь. Вот то, что получилось:
Мои домашние очень любят котлеты в разных видах. Поэтому большая часть фарша пошла на котлеты.
Половину котлет сделала просто обычных.
Вторую половину - с сыром моцарелла (покупала в Метро по акции, одну головку разрезала и начинила котлеты). Можно вместо моцареллы и обычный сыр взять типа гауды или эдама.
Еще часть фарша заморозила в виде фарша 😄 - на макароны по-флотски, тушеную капусту, пирожки из слоеного теста, любую крупу можно с фаршем приготовить
Самая ленивая в будущем часть моих заготовок - это ленивый голубец одной запеканкой - выложила в форму. Завтра приду с работы и надо будет только поставить его в духовку. Даже рук марать не надо.
Можно так и заморозить, уложить кирпичиками в морозилку и потом только останется запечь. Удобно, что это уже готовое блюдо, к нему не надо готовить гарнир или салат. Тут есть и овощи, и риса немного, и мясо. Добавил сметаны в тарелку - и все готово!
Рецепт здесь
Я сделала два таких ленивых голубца: один на следующий ужин, сразу уложила в форму для запекания. Второй просто выложила в контейнер для заморозки. Потом разморожу и запеку. Из остатков слепились еще два маленьких голубчика😊
И из остатков фарша еще заморозила фрикадельки, будут на один суп нам.
Теперь приготовление еды будет легче и быстрее благодаря домашним полуфабрикатам. 👌