Завтрак в выходные должен быть размеренным, вкусным и поднимать настроение на весь день. Например, я могу 5 рабочих дней завтракать одним и тем же и совершенно от этого не страдаю. Но в субботу и воскресенье (когда в отличие от будней рабочий ноутбук выключен) я люблю никуда не торопиться и завтракать чем-то абсолютно другим 🥰
Например, сегодня у меня - вот такие яблочно-морковные оладьи.
Вы меня часто спрашиваете, можно ли использовать для той или иной выпечки муку из зелёной гречки. Я решила, что должна обязательно попробовать её в деле, и подумала, что для оладий с яблоком и морковью она должна подойти идеально. Так и случилось: мне очень понравился результат! Думаю, буду и дальше с ней экспериментировать 😊
Ингредиенты
Яблоко крупное 1 штука (195 г)
Морковь мелкая 1 штука (90 г)
Яйцо СО 2 штуки
Молоко миндальное 150 мл
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Сахарозаменитель (эритрит + стевия) 1 ч.л.
Мука из зелёной гречки 130 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Корица щепотка
Орех мускатный щепотка
Имбирь молотый щепотка
Соль 0.5 ч.л.
Соус Пломбир
Творожок мягкий 5.5% 170 г
Йогурт греческий 130 г
Ванильный экстракт 0.5 ч.л.
Сахарозаменитель (эритрит + стевия) 1 ч.л.
Сервировка
Яблоки 200 г
Мёд 20 г
Корица щепотка
Орехи грецкие
Приготовление
1. Смешайте миндальное молоко с яйцами и ванильным экстрактом. Как приготовить миндальное молоко в домашних условиях, писала тут.
2. Отдельно смешайте муку, разрыхлитель, специи, сахарозаменитель и соль.
3. Добавьте сухие ингредиенты во влажные и перемешайте до однородной консистенции без комочков.
4. Яблоко без кожуры натрите на крупной терке, очищенную морковь - на мелкой. Добавьте их в тесто и тщательно перемешайте.
5. Обжаривайте оладьи на сухой антипригарной сковороде на среднем огне под крышкой (так они не горят, хорошо прожариваются и равномерно подрумяниваются).
6. Пока жарятся оладьи, приготовьте соус: для этого смешайте творожок с йогуртом, сахарозаменителем и ванильным экстрактом - это удивительная штука, но соус получается похожим на подтаявший пломбир 😋
7. Для сервировки карамелизуйте яблоко: очистите его от кожуры, нарежьте мелким кубиком, выложите на сковороду и прогрейте вместе с мёдом и корицей на небольшом огне в течение 5 минут (сахарозаменитель так не работает, карамелизации и сока не будет).
8. При сервировке положите несколько оладий друг на друга, сверху выложите соус Пломбир и яблочки, украсьте по желанию грецкими орешками. В итоге у вас получатся не просто оладьи, а практически торт.
Только полезный 🥰, который совсем не стыдно съесть субботним или воскресным утром!
Калорийность оладий 100 г
Калории 107 ккал
Белки 4.9 г
Жиры 3.1 г
Углеводы 14.6 г
Калорийность соуса Пломбир 100 г
Калории 85 ккал
Белки 8.34 г
Жиры 4 г
Углеводы 3.8 г
Калорийность карамелизованных яблок 100 г
Калории 73.5 ккал
Белки 0.4 г
Жиры 0.4 г
Углеводы 16.4 г
Как вы понимаете, блюдо это можно собрать как паззл. Если вы не употребляете молочные продукты, подавайте оладьи с карамелизованными яблоками. Если вы ограничиваете употребление углеводов, обязательно добавьте соус, но не кладите сверху яблоки.
Приятного аппетита, мои дорогие, и отличных всем выходных 😍
Если вы дочитали до конца, предлагаю подписаться на мой канал и оставаться🥰 - у меня тут есть:
РЕЦЕПТЫ (посмотреть ВСЕ рецепты)
Высокобелковая запеканка с кетой: 88 ккал и 10.8 г белка на 100 г
Тыквенный хлеб без глютена и дрожжей: рецепт + КБЖУ
Индейка с лимоном и чесноком: очень простой и быстрый рецепт
Низкоуглеводная запеканка с курицей и пекинской капустой
Нутовые вафли с горбушей: рецепт без глютена + КБЖУ
Домашний хумус: классический рецепт + КБЖУ
Слабосолёная рыба: 3 простых ингредиента, 1 день - и готово!
Овсяноблин на завтрак: сложные углеводы + белки
Как приготовить индейку, чтобы она таяла во рту и ломалась ложкой
Творожная запеканка с сулугуни: рецепт с просчитанными КБЖУ
Паштет №3: рецепт самого удачного эксперимента + КБЖУ
Итоги похудения + недельное меню (посмотреть ВСЕ меню)
Месяц №1 done: минус 4.2 кг + новое меню на неделю
Минус 7.7 кг за 2 месяца + новое меню на 1500 ккал
Минус 1.5 кг за неделю №14 + новое меню на 1400 ккал и 130 г белка
Минус 1.4 кг за неделю + новое меню на 1300 ккал и 120 г белка
Нутрициология (посмотреть ВСЕ статьи)
Нутрициология - это интересно, серьёзно... весело и эротично
Пара слов про обмен веществ + самое интересное о роли белка
Жиры и углеводы: важные макронутриенты или вредители
Эндокринная система: талантливый дирижёр со сложным характером
ТОП-9 продуктов от депрессии и тревожности
И интересные статьи (посмотреть ВСЕ статьи)
Почему важно считать калории и записывать их до еды, а не после
3 пилюли на завтрак, или какие БАДы я пью и почему