Что ж, интереснейшее сравнение. Рад быть среди немногих каналов в сети, рассказывающих о таком вот.
Solera Saperavi Ruby "Фанагории" представлена в тонкой непрозрачной бутылке, в которой выходит данная серия "солера", а также коньяки серии F-Style.
Как видно на фото, "Чёрный Доктор Массандры" (далее "ЧД") у меня в сувенирной бутылке "Царская дача", такое у неё неофициальное название. Говорят, что в такие нестандартные бутылки розлив производят вручную. Не знаю, конечно.
Объём 0,5л. Пробка в сургуче или имитации.
Желание сравнить именно их вызвано, во-первых, одинаковым содержанием алкоголя и сахара, 16%х16%, а во-вторых, тем, что мне очень понравился Solera Porto Negro той же серии, который показал себя очень хорошо в сравнении с портвейнами, например, с Kopke LBV и с Noval Black. Круто, да? Раз планка высокая, теперь ждёшь того же и от Solera Ruby.
Почему не взял "Чёрного Доктора" "Солнечной Долины"? Потому, что ему уготовано сравнение с "Нектаром" "Кубань-вино" из анчелотты, который я оценил так высоко, что только с самым дорогим нашим десертным вином и сравнивать.
Но вернёмся к героям сегодняшнего поста.
Пробка у "ЧД" развалилась при откупоривании но позволила вытащить себя по частям. Вроде розлив свежий, но пробка уже была мягкой. На фото только пробка от "Фанагории".
"ЧД" имеет очень нежный и мягкий аромат. Ягодная пастила, зефир, шоколад. Пьётся легко. Танины легчайшие, мягчайшие. В развитии проступают ноты чая, розы. Мягкое, но очень долгое послевкусие.
С течением времени (а пил его я несколько дней) впечатления пополнялись. Легко терпкое, с нотами чёрного винограда и ванили. Пустой бокал пахнет травами. Послевкусие, что интересно, проступает на сразу, а раскрывается секундой позже глотка, с чем я сталкивался только у довольно дороги вин.
"Фанагория" требует двух подходов в описании: первый день и второй. В первый день вино терпкое, забивающее мощью многие ноты аромата и вкуса. Мощные чёрные ягоды, немного трав, - вот, что можно почувствовать. Возможно, есть хвоя. На второй день вкус сильно смягчается. Его уже можно понять и даже разобрать, хотя вино остаётся насыщенным и довольно терпким, ещё и с кислинкой. В первый день проступил один из минусов, сохранившийся и далее: вино весьма жгучее. Очень и очень долгое послевкусие.
В целом, у Solera тонов меньше, он более прямой. Не без недостатков, но заслуживающий высокую оценку.
Если "ЧД" я оцениваю на 92 балла, то Solerа - 90.
Покамест добавляю своих героев в каталог сравнений креплёных и вин.
В следующий раз снова "Фанагория", но белое и в одиночестве. Шароне будет.
