Поскольку изготовление ножей является для меня страстью, имеет смысл, что я также был бы заинтересован в способах их эффективной заточки. Конечно, существует традиционный метод простого использования камня и оттачивания лезвия вручную, но как бы это ни было приятно, это не очень интересно. Есть также несколько коммерческих джигов, которые гарантируют, что вы затачиваете под постоянным углом, но я имел в виду кое-что еще: точилку для ножей, которая будет оттачивать обе стороны ножа одновременно и поддерживать этот идеальный угол.
Это не первая моя попытка сделать точилку для ножей. Несколько лет назад я сделал эту точилку, используя твердосплавные зубья на старом пильном лезвии.
Для начала я сделал пробный разрез в моем старом масляном камне. Этот камень упал на пол несколько лет назад и разбился пополам. Несмотря на то, что я успешно склеил его обратно, он все еще был не очень хорош, потому что у него отсутствовала пара фишек:
Я был удивлен тем, как легко было резать. Я использовал алмазное лезвие, которое сделано для резки плитки в моей настольной пиле.
Основная идея здесь состоит в том, чтобы сделать два камня, которые сцепляются, как коробчатые соединения. Для этого я сделал серию очень аккуратно расположенных надрезов в камне, оставив «зубы» шириной 1/8 дюйма.
Сначала я вырезал все пазы в более крупном камне, а затем разрезал его на две части. К счастью, они идеально сочетаются друг с другом:
Это была самая сложная часть!
Простая часть - сделать остальную часть джига, в основном из фанеры, но я использовал куски твердого клена для направляющих блоков:
И я использовал эпоксидную смолу, чтобы приклеить камни. Эти направляющие блоки вырезаются под углом 10 градусов на конце, где приклеен камень, и это наклоняет камни назад под этим углом.
Корпус был следующим, и я сделал его из фанеры толщиной 1/2 дюйма. Боковые стороны были разрезаны, чтобы обеспечить отверстие для лезвия ножа:
Мой первоначальный план состоял в том, чтобы эти камни были высотой 1-1/4 дюйма, и это оставило бы их слегка открытыми наверху, когда они полностью сомкнутся вместе:
Но я испортил и разрезал их высотой 1 дюйм, и когда они полностью закрыты, нет места, чтобы запустить нож наверху. Поэтому я добавил тонкие куски дерева, чтобы действовать как остановки:
Не идеальное решение, но лучше, чем ничего. И уж точно проще, чем резать новые куски камня.
Для подпружиненной загрузки камней я использовала кусочки пенопластовой губки, разрезанные по размеру:
Была некоторая возня, чтобы получить нужное количество напряжения. В конце концов я остановился на кусках, которые были около 1 дюйма в квадрате, которые были сжаты до половины, чтобы предварительно загрузить камни.
Последнее, что нужно было сделать, это добавить крышки на обоих концах. Я использовал винты только для этого, и никакого клея. Если направляющие блоки когда-нибудь заклинят или произойдет что-то еще, я смогу разобрать его, чтобы исправить:
