Покупая молочные продукты в супермаркете, мы не можем быть уверенными на все 100% в том, что они не содержат в себе растительных жиров. Особенно плохо, если в сыре или сметане содержится пальмовое масло.
Сегодня я расскажу вам, почему его не должно быть в молочке, которую мы употребляем в пищу. А еще я поделюсь с вами несколькими домашними способами проверки молочного продукта на содержание в нем этого растительного жира.
Что нам надо знать о пальмовом масле?
Как вы могли догадаться по названию, этот жир добывают из плодов масличной пальмы. Жители Западной Африки уже давно используют его в приготовлении пищи так же, как мы сдабриваем свои блюда подсолнечным или оливковым маслом.
В сыром виде пальмовое масло весьма полезно. Это настоящий кладезь витамина Е. И холестерин в его составе отсутствует.
Однако в процессе термической обработки эта полезная субстанция насыщается вредными для нашего здоровья соединениями. В таком виде она и попадает в состав молочных продуктов, которые мы покупаем в магазине.
Из-за этой удешевляющей себестоимость молочки добавки она становится небезопасной для нашего здоровья.
Если часто употреблять в пищу продукты, содержащие в себе рафинированное пальмовое масло, можно навредить сердцу и сосудам, вызвать ожирение и даже заполучить онкологическое заболевание.
Как я определяю, есть ли пальмовое масло в молочных продуктах?
Думаю, что я сумела вас убедить в том, что пальмовому маслу не место в молочных продуктах, которые мы покупаем для себя и своих близких. Теперь я научу вас, как вычислить наличие этой вредной добавки в магазинной молочке.
В твердом сыре
Сыр с пальмовым маслом с головой выдаст его вкус. Если вы отрежете кусочек и медленно его разжуете, то вскоре ощутите во рту неприятный химический привкус.
У качественного сыра, сделанного только из молока, такого послевкусия не бывает.
Если вы имеете дома ультрафиолетовую лампу, посветите ей на купленный в магазине сыр. Появление синих пятен на его поверхности - признак присутствия в продукте пальмового жира.
В плавленых сырках
Помимо химического запаха некачественный продукт имеет такие признаки:
- он не тянется;
- его консистенция аналогична пластилину.
А вот сырок, в составе которого отсутствует пальмовое масло, имеет приятный молочный вкус и тянется, если отщипнуть от него кусочек пальцами.
В сливочном масле
Масло с этой вредной добавкой сразу же растекается на горячей сковороде и начинает гореть. А если его оставить в тепле, то вскоре на его поверхности проступит конденсат.
С натуральным сливочным продуктом подобное не происходит! Он приятен на вкус, шипит на горячей сковородке, не «плачет» в тепле.
В сметане
Если вы подержите магазинную сметану в холодильнике, то натуральный продукт станет более густым, а тот, в котором есть пальмовое масло, останется жидким.
У натуральной сметаны в тепле происходит отделение сыворотки. У некачественного продукта этот естественный процесс не наблюдается.
Теперь вы знаете, как проверить качество покупной молочной продукции в домашних условиях. Берите на вооружение мои подсказки, и не допускайте попадания в рацион семьи продуктов, содержащих в себе вредное пальмовое масло.
Если статья оказалась вам полезной, ставьте лайк и делайте ее репост. Подпишитесь на мой канал, чтобы узнать бытовые хитрости продвинутых хозяек.
