В современном мире не утихают споры о здоровом образе жизни и правильном питании. Бьюти и фитнес рекомендации накрывают нас огромной информационной лавиной. С каждым днем количество новых техник для спортивных тренировок растет в геометрической прогрессии. Благодаря ЗОЖ-буму каждый из нас осведомлен о вреде глютена, пользе начинать день с теплой воды с лимоном, зачем нам нужен белок и почему инста дивы каждое утро добавляют в смузи грибы шиитаке. Более смелые решительно отказались не только от глютена и углеводов, а также активно практикуют интервальное голодание.
Чему верить, к чьим советам прислушиваться? Как не навредить здоровью в стремлении к прекрасному. Давайте попробуем вместе разобраться, почему некоторые рекомендации и диеты так популярны и что они в действительности за собой скрывают.
Миф 1. Глютен вреден для организма
После бума о вреде глютена на его защиту вышли диетологи, нутрициологи и терапевты, которые публично заявили, что глютен не только не вреден, но и даже полезен для организма. Казалось бы, глютен известен с 1728 года, но только относительно недавно он стал этакой страшилкой. От него и толстеют, и кишечник якобы забивается, и кожа стареет раньше времени. На самом деле глютен не приносит существенного вреда здоровью, а богатые им продукты могут стать основой правильного и полезного питания. Цельные зерна, содержащие глютен, такие как ячмень и рожь, обеспечивают организм полезной клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Более того, есть исследования, что олигосахариды, содержащиеся в пшеничных отрубях, вместе с глютеном подкармливают «хорошие» бактерии в кишечнике, помогая тем самым поддерживать здоровый микробиом и снижая риск получить некоторые болезни пищеварительной системы, включая колоректальный рак. Кроме этого при полном отказе от продуктов, содержащих глютен, возможно развитие дефицита витаминов (в первую очередь группы В) и микроэлементов (цинк, марганец и другие).
Только 0,5 - 1% людей на планете Земля имеют иммунное заболевание целиакия, что характеризуется повышенной чувствительностью к глютену. Всем остальным глютен можно и нужно употреблять на ежедневной основе.
Также есть группа людей у которых наблюдается аллергия на пшеницу. Согласно исследованиям Beatriz Cabanillas о том, что отказ от глютена улучшит здоровье или что глютен может быть токсичным для человека ничто иное, как научно необоснованное мнение. Соблюдение безглютеновой диеты способствует неоправданному риску с медицинской точки зрения. В настоящее время только пациентам с диагнозом целиакия рекомендуется соблюдать строгую пожизненную безглютеновую диету. Точно так же пациенты с диагнозом IgE-опосредованная аллергия на пшеницу должны избегать контакта с пшеницей в любой форме. Так что если вы не имеете таких заболеваний, смело съешьте еще этих мягких французских булок, да выпейте же чаю. Безусловно должно быть чувство меры в употреблении мучных изделий для тех, кто набрал лишний вес и хочет от него избавиться. Но сидеть на строжайшей безглютеновой диете нет никакого смысла.
Миф 2. Модные диеты помогут похудеть быстро и навсегда
Следовать модной диете — не лучший способ в борьбе с лишним весом. Если вы хотите прийти в форму, готовьтесь заметно сократить сахар, шоколад, кондитерские изделия, жиры животного происхождения. Этот принцип лежит в основе практически каждой диеты. Поначалу действительно можно легко расстаться с лишними килограммами. Но опыт показывает, что долго следовать такой диете не получается. Многие быстро устают от ограничений в выборе, время от времени позволяют себе что-нибудь из «запрещенного» и прежний вес возвращается.
Последние годы огромную популярность приобрели низкокалорийные экспресс-диеты эффективность которых весьма сомнительна. А что касается вреда, то он весьма ощутим. Низкокалорийная диета при менее 800 ккал в сутки предполагает жесткое ограничение выбора продуктов. По итогу мы получаем несбалансированное питание и дефицит незаменимых компонентов: витаминов, минералов, аминокислот и жирных кислот.
Стремительное снижение массы тела — это серьезный стресс, сопоставимый с потерей большого объема крови. Ведь организм воспринимает жировой запас как жизненно важный резерв питательных веществ.
Кроме того, быстрое избавление от лишних килограммов может привести к обострению хронических заболеваний. Например, потеря веса больше чем на 1-1,5 кг в неделю увеличивает риск развития желчнокаменной болезни. А если получать менее 800 килокалорий в сутки, можно спровоцировать нарушения сердечного ритма с угрозой для жизни.
Диетологи рекомендуют снижать массу тела постепенно: на 200-600 граммов в неделю за счет исключения из рациона «неполезных» продуктов: жареное, острое, соленое, копченое, выпечка, сладкие газированные напитки, а также разумного уменьшения размера порций и увеличения физической активности. Тогда организм успевает адаптироваться к новому весу и не замедляет процессы обмена веществ, «сопротивляясь» стараниям похудеть. Снижать калорийность нужно тоже пропорционально. Лучше заметно сократить количество простых углеводов (сахар, шоколад, кондитерские изделия) и жиров животного происхождения. А растительные жиры и сложные углеводы: хлеб грубого помола, отруби, крупы, овощи, фрукты можно ограничить незначительно.
Миф 3. Трипептиды, пептиды, ретинол и коллаген - только для тех, кому за 40, за 50!
В связи с тем, что в рекламе или на баночках мы встречаем слова трипептиды, пептиды и ретинол часто в сочетании со словами «anti-age» их традиционно стали считать антивозрастными активами. Однако ретинол и пептиды уже давно принимают девушки и женщины возраста от 22 и старше. Эти вещества активно борются не только с признаками старения, но также успешно себя проявили в борьбе с воспалениями, акне и дерматитом.
Кстати, у этого мифа есть и ещё одна сторона. Многие, например, до сих пор думают, что если начать принимать коллаген с трипептидами или пользоваться косметика с пептидами и ретинолом, то кожа потом перестанет «работать сама». И если прекратить ими пользоваться, то будет резкий откат и эффект отмены.
Так вот, это не правда. Нет такого понятия, как «рано» или «поздно». Принимая решение об использовании ретинола и трипептидов, нужно опираться исключительно на состояние кожи, а не на возраст. Если женщина всё еще ждет какого-то условного рубежа, у нее плохие новости: впоследствии она может получить совсем не тот эффект, на который рассчитывала. И трипептиды, и ретинол, и коллаген — мощные активы, но, к сожалению, не имеют волшебных свойств.
Трипептиды, коллаген и ретинол имеют накопительный, отложенный во времени эффект. Активно действуют в паре и очень постепенно.
Для того чтобы убедиться в этом, рекомендуем посмотреть видео на канале Youtube Мелиссы Гилберт. Она использует ретиноиды на протяжении около 30 лет. И в свои 65 она заслуженно выглядит хорошо благодаря тому, что, очевидно, в её голове не было предрассудков из серии «поздно/рано».
И помним, что ни трипептиды, ни ретинол, ни коллаген ничего не меняют в хорошо отлаженной, грамотно запрограммированной системе под названием кожа. Они лишь усиливают её потенциал и выкручивают его на максимум. Кожа никогда не перестаёт работать сама. Не стоит наделять её человеческими качествами и думать, что кожа устала, что она ленится производить коллаген, как часто о ней отзываются в рекламе.
Миф 4. Современная женщина обязана заниматься фитнесом 3-4 раза в неделю
Безусловно, спортивные тренировки — это очень полезно для здоровья, иммунитета и долголетия. Но сегодня речь пойдет не столько о спортивных тренировках, а о моде на фитнес и его влиянии на жизнь человека. Наша команда задалась вопросом, как и когда зародился фитнес? И вот что нам удалось узнать. Мы поняли, что фитнес — это модное движение, которое вышло за рамки физических упражнений и перешло границы обычных спортивных залов.
Фитнес зародился в 80-х годах в США, и люди имели сильный интерес к бодибилдингу. Однако далеко не каждая женщина была готова посвятить себя культуризму. Поэтому параллельно с бодибилдингом стали развиваться программы по силовым тренировкам для женщин. К 90-м годам фитнес уже стал культовым направлением, и многие известные люди рассказывали по телевизору об эффективных упражнениях с минимальным инвентарем.
На самом деле нет никаких исследований, подтверждающих, что женщина должна посещать фитнес тренировки не реже 4-х раз в неделю. Это навязанный нам стереотип. Занимайтесь спортом в удовольствие для вашего тела и эмоционального состояния. Чередуйте спорт с отдыхом, а если у вас выдался трудный рабочий день, то кардио тренировку лучше заменить на йогу или вовсе пропустить.
Врачи напоминают, что во всём нужна мера. Научиться разумно чередовать спорт с отдыхом и не гнаться за модными трендами в фитнес индустрии. К физической нагрузке необходимо подходить с учётом индивидуальных особенностей вашего организма, веса и показателей здоровья.
Миф 5. Выпивать 8 стаканов воды в день
Это самый популярный миф о воде. На сегодняшний день нет никаких научных подтверждений того, что именно такое количество воды в день оказывает благотворное влияние на организм человека. Стоит ли себя заставлять, если столько пить не хочется?
Слушая советы о норме потребления воды в день, создается ощущение, что мы все критически обезвожены, а 8 стаканов волшебным образом помогут нам похудеть, помолодеть и повысить иммунитет. Существуют даже приложения для смартфонов, которые напоминают нам о том, что пришло время выпить следующий стакан воды.
Первые следы магических 8 стаканов можно найти в рекомендациях Медицинского института Национальной академии наук США, опубликованных в 1945 году. В них давался совет выпивать взрослым людям 2,5 л воды в сутки. Но все, кто позже растиражировал этот совет, упустили важное уточнение, которое приводилось в следующем предложении: «Большую часть этого количества мы получаем в составе пищи».
На самом деле нормы потребления жидкости индивидуальны и зависят от множества факторов: вашего возраста, веса, степени активности, температуры воздуха. Излишнее количество воды в организме может повышать давление, пульс и нагрузку на сердце.
Норма получаемой жидкости рассчитывается по формуле: 30 мл воды на 1 кг массы тела в сутки. Причем расчет нужно вести, базируясь не на реальном весе, а на нормальном для вас ИМТ (индексе массы тела). То есть людям с избыточным весом не нужно пить больше воды.
Впрочем, большинство специалистов сейчас сходятся во мнении, что у здоровых людей организм сам прекрасно регулирует потребность в воде. Сигналом о необходимости выпить воды является чувство жажды. Реальное обезвоживание — серьезная проблема, но к большинству людей это не имеет никакого отношения.
Подводим итоги, обсуждаем, делаем выводы
Да, многие хотят вести здоровый образ жизни и теряются среди сегодняшнего изобилия советов, спортивных техник и рекомендаций по питанию. Каждый раз, когда нам предлагают новый лайфхак из сферы здоровья, красоты и спорта, необходимо искать подтверждающие научные факты и советоваться со специалистами.
Рекомендации по питанию могут давать только дипломированные диетологи, нутрициологи, терапевты и доктора. С большой долей скептицизма стоит относиться к людям, дающим советы из социальных сетей, даже если у него большое количество последователей. Прежде чем попробовать фитнес программу интенсив, необходимо проконсультироваться с врачом, особенно в возрасте от 30-ти лет и выше. К строгим диетам также стоит относиться с большой осторожностью. Лучше постепенно снижать калорийность блюд, чем делать резкий отказ в полноценном питании.
Важно знать. Согласно исследованиям терапевтов, многие строгие диеты, голодание и изнуряющие спортивные тренировки могут привести женщину к серьезному гормональному нарушению.
Берегите себя, слушайте свой организм и в случае необходимости ищите лучшие решения для здоровья и красоты вместе с дипломированными специалистами.
