Символами Нового 2023 года будут Черный Водяной Кролик/Кот.
Если при планировании новогоднего меню учитывать их пищевые пристрастия, то можно приготовить блюда из овощей и фруктов (для Кролика) и из рыбы и морепродуктов, птицы (для Кота).
Все эти продукты дают большой простор для кулинарной фантазии, но для меня Новый год - самый радостный праздник в году, а не последний день мира, когда нужно напоследок съесть недельный запас самых тяжелых блюд.))
Поэтому на нашем новогоднем столе, где бы мы ни отмечали, давно не бывает сложносочиненных блюд. Если это мясо - то стейк на гриле, если рыба - то медальоны форели/лосося/тунца на гриле, а также икра, деликатесные нарезки, оливки, каперсы, артишоки, вяленые томаты и т.п. Уже этого предостаточно.
Никаких недельных заливных и холодцов, шуб и мимоз, а также гнезд глухаря, гранатовых браслетов и прочих подсолнухов. Такие блюда были актуальны во времена советского дефицита, а сейчас в Москве подобная еда доступна ежедневно.
Либо, чтобы отдать дань традициям, можно приготовить одно сложное блюдо, самое любимое.
Всегда можно найти более приятное занятие, нежели слияние с плитой и холодильником.
Какие блюда были на нашем столе во время встречи 2021 года в Санкт-Петербурге, можно посмотреть по ссылке ниже
Поэтому для тех, кому обжорство чуждо, и тем, кто хотел бы в новый год видеть на своем новогоднем столе вкусные, но легкие салаты, предлагаю 3 варианта.
Праздничная сервировка сделает их вполне торжественными.
1. Крымский RED-салат
Это салат самый простой в приготовлении и подойдет даже вегетарианцам. И кроликам любой окраски и длинны ушей.))
2. Венгерский салат "Ruddy" с мидиями
Морепродукты, овощи, зелень - чем не праздничное сочетание?!
И себя порадовать, и хозяина 2023 года - Кота - уважить.))
3. Итальянский салат «Mаgro» с кальмарами-гриль
Еще одна вариация легкого салата с использованием морепродуктов.
Коты снова довольны.))
Подписка, комментарии и лайки приветствуются)))
Приятного новогоднего аппетита!