Сегодня продолжаем рассуждать о питании женщины, если она живет одна. Начало и бурное обсуждение были здесь
Конечно же, все мы - разные. С разными пищевыми привычками, выросшие в разных бытовых условиях и в разном достатке, с разными финансовыми привычками. Мне близок подход Светланы, которая и задавала вопрос о питании. Вот что она пишет по поводу своего меню:
По поводу доставки и готовой еды я полностью с ней согласна. Неизвестно кто, какими руками, цена тоже играет роль. Изредка побаловаться, может, и можно, но не на ежедневной основе. Никому своего мнения не навязываю, но для себя этот вопрос решила пока так.
Давайте вместе подумаем, как оптимизировать процесс, питаясь домашней едой, при этом сытно и не вредно.
Опять же я напишу, что я добавила бы к имеющимся уже у Светланы наработкам:
на завтрак сварить сразу побольше гречки, булгура, пшена. Эти крупы хорошо переносят заморозку. Чтобы не в одном виде каши есть по утрам. Разогревать на работе есть где, как я понимаю?
Также сварить сразу 5-7 яиц, пусть будут в холодильнике. Какой-нибудь зеленый салат. Можно делать боулы на завтрак, как я делаю с гречкой, булгуром. Очень сытно, совсем не дорого, красиво, есть после них не хочется долго.
Также мне понравился на завтрак вариант льняной каши. Это прямо лечебное питание. Но на любителя. Надо попробовать и решить ваше или не ваше. Она заваривается просто кипятком. Можно добавить фрукты, ягоды, сухофрукты, мед. Как вариант мега-быстрого завтрака - очень даже хорошо. Я покупала в большой жестяной банке на вб, сейчас стоит в районе 200 руб за банку. И для тех, у кого проблемы с ЖКТ очень полезна, и фитоэстрогены тут, тоже для женщин не лишнее.
Также вариант быстрого завтрака - творог. Он уже готов. Постоянно пишу о том, что творог - самый быстрый и удобный вариант. Еще домашний йогурт + все-таки каша какая-то или пару бутербродов с сыром/малосольной рыбкой. От одного йогурта я хочу есть очень быстро. А если завтрак правильный - углеводы+белок, то мне хватает на 3-4 часа прямо вот спокойно. Коллеги пьют кофе со сладостями, я могу просто рядом сидеть. Не хочется есть вообще!
Про обед добавлять ничего не буду, он вполне сытный - суп+мясо или гарнир+мясо - отлично. Я вчера писала уже варианты, что можно много разных вариантов плова сделать (постепенно, разумеется, не в один день) - с разными крупами, с разным мясом, плов хорошо переносит заморозку. Разницы нет сколько порций готовить. Готовьте 4 порции на 2 дня дня, две порции убираем в заморозку. Потом потушить сразу кочан капусты с курицей, например. Тоже на 2 дня оставить, остальное убрать в заморозку. Потом в особо загруженные дни можно вообще к плите не подходить. Это та же доставка еды, только дешево и из своего морозильника 👌
Быстрые ужины - это омлеты, яичница, опять же творог (если его утром не было). Очень удобно.
Творожная запеканка - прекрасный полдник! Если устраивает вариант есть каждый день одно и то же -на здоровье. Мне бы надоело. Поэтому как варианты: сырники, блинчики с творогом. Опять же это все хорошо переносит заморозку.
Еще из долгоиграющих продуктов, которые можно без особых затрат времени приготовить и потом неделю есть:
*запечь буженину или пастрому из курицы или индейки на бутерброды (на завтрак - каша + бутерброды с домашним мясом, на обед суп+бутерброды с домашним мясом, на ужин - тушеная капуста с куском буженины),
*посолить свою красную рыбу (можно сразу всю рыбу посолить, разложить по контейнерам и, да, убрать в морозилку, потом доставать порционно)
*сварить холодец - много труда не нужно, поставила - и он сам варится. Для одной, например, на паре окорочков сделать. На 2-3 дня сразу готово вкусное и полезное блюдо
*замариновать скумбрию в масле или пряным посолом. К тому же винегрету или картошечки отварить. Вкусно! Картошки отварить сразу 2 порции. На следующий день сделать омлет с вареным картофелем на завтрак.
*куриное суфле. Его и на бутерброд можно положить, и к боулу утреннему добавить, и с гарниром на обед съесть.
*обязательно должна быть квашеная капуста, если вы ее любите. Это самый удобный салат. И очень полезный. Раз сделали банку для себя и едите.
*ленивый голубец - может, вы покупаете фарш, или сами делаете. Идет любой. Но с мясным вкуснее, чем из одной курицы. Смешали рис, капусту и фарш и сунули в духовку вечером. Он там сам запекается. Делаем сразу много. Опять же по порциям разделили, оставили себе на пару дней, остальное - в морозилку.
Ленивые рецепты, которые делают жизнь хозяйки проще:
И от вас мы со Светланой ждем советов - как оптимизировать питание в режиме нехватки времени, чтобы еда была полезной, вкусной, по разумной цене.