Приготовить вкусное мясо в нарезку или для бутербродов совсем несложно. Такое мясо будет натуральным и вкусным, значительно вкуснее любой магазинной химической колбасы. Подавать такую буженину можно и в качестве основного блюда, нарезав порционными кусками и дополнив гарниром.
Итак, нам потребуется килограмм мяса без кости (свинина, но можно взять и молодую телятину), соль – 18 грамм, молотый черный перец – чайная ложка без горки, чайная ложка готового столового хрена, чеснок 5 зубков. Также возьмем ложку смеси специй для мяса или шашлыка, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки готовой французской горчицы, щепотку сахара и 2 столовые ложки соевого соуса.
В глубокой миске смешиваем горчицу, хрен, соевый соус, все специи и соль, добавляем измельченный чеснок (пропускаем через пресс), оливковое масло. Тщательно вымешиваем массу. Не нужно бояться добавлять масло в маринад, оно не сделает мясо более жирным. Роль оливкового масла в данном случае заключается в правильном распределении вкуса и аромата специи. Также масло помогает мясу лучше пропитаться ароматом специй.
Мясо промываем, обсушиваем, укладываем в миску с маринадом. Натираем приготовленной смесью мясо со всех сторон. Даем полежать ему на столе в миске минут 10 – 15, после чего перекладываем мясо в пакет или небольшой контейнер, герметично закрываем (завязываем) и убираем в холодильник на 4 – 5 часов. Лучше всего мариновать мясо вечером, оставляя его в холодильнике до утра.
Теперь перекладываем мясо вместе со специями в пакет для запекания подходящего размера, плотно заматываем. Сверху оборачиваем двумя слоями фольги. Укладываем заготовку в глубокий противень и ставим в холодную духовку. Температура 180 – 190 градусов, время запекания 140 – 150 минут.
Готовому мясу даем отлежаться в пакете в течение 15 минут, чтобы все соки и ароматы распределились равномерно и завершился процесс приготовления. После этого его можно развернуть, нарезать и подать к столу.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Вкусное и интересное блюдо из куриных сердечек
Готовим очень вкусные маринованные грибы из обычной картошки
Домашний борщ закатываем в банки на зиму
Витаминный овощной салат на зиму
Вкуснейшая солянка по особому грузинскому рецепту
Россиян начинают выселять из квартир и домов
Новый штраф за мусор в размере до 10 000 рублей
С банковской карты ребенка могут списать долги родителей
На предприятиях возвращается «молоко за вредность»
В ноябре будет изменен порядок начисления пенсии
Готовим спагетти по особому итальянскому рецепту
Маринованная айва – вкуснее огурцов
Закуска из баклажанов с фаршем – очень вкусно
Охотничье лечо по балканскому рецепту на зиму
Нежнейшие котлеты без грамма мяса
Пуховое тесто для пирожков
Средневековый французский мясной пирог
Очень вкусные марокканские пирожки
Десертный хворост в виде цветов
Творожный пирог «Королевская ватрушка»
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))