Суп из тыквы и обжаренного на сливочном масле порея с ароматными и хрустящими чипсами из сыра и корицы - такой нежный и согревающий. Сливки 20% жирности делают текстуру кремовой, а грецкие орешки и сырные чипсы превращают обычный тыквенный суп в изысканное блюдо.
Вам понадобится:
Тыква 1.5 кг
Лук-порей 1 шт.
Сыр Пармезан 30 г
Овощной бульон 800 мл
Масло сливочное 15 г
Масло растительное 2 ст.л.
Сливки 20% 300 мл
Сахар 1 ч.л.
Орех грецкий 6 шт.
Корица молотая щепотка
Соль по вкусу
(заказать все продукты для приготовления)
Как приготовить:
1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Тыкву нарежьте на небольшие кусочки, смажьте растительным маслом и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
3. Натрите сыр на тёрке, смешайте с корицей.
4. Выложите сыр на пергамент небольшими кружочками. Увеличьте температуру в духовке до 250 градусов и запекайте сырные чипсы примерно 5 минут - сыр должен расплавится и приобрести золотистую корочку.
5. Белую часть лука порея как следует промойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками. Обжарьте на сливочном масле в течение нескольких минут, посыпьте сахаром и обжаривайте еще пару минут.
6. Добавьте в кастрюлю запеченную тыкву и бульон, прогрейте вместе в течение 10-15 минут, измельчите с помощью погружного блендера до консистенции пюре, влейте сливки, как следует перемешайте, приправьте и прогрейте в течение 2-3 минут.
7. Для сервировки измельчите грецкие орехи, обжарьте на сливочном масле зеленую часть порея. Выложите орехи и лук поверх супа в каждую тарелку и украсьте чипсами из сыра.
Понравился рецепт? Тогда подписывайтесь на наш канал!
У нас всегда найдется что-то интересное, например:
Тыква: 7 причин добавить её в рацион этой осенью
Яичница в тыкве: согревающий осенний завтрак
Сырная энциклопедия: разбираемся в любимых сортах и видах сыра
Продукты-друзья и продукты-враги для вашего сердца
Фаршированные перцы: новый рецепт с булгуром и фетой
Творожная запеканка с вермишелью - нежнее вы не ели
Картофельное печенье: простой рецепт на любой случай
Сырное печенье на кефире: простой рецепт на каждый день
Топ-5 бобовых для здорового и сбалансированного рациона
Правда и мифы о пользе яблок: 7 интересных фактов