Всем привет👋 Приготовим осенний, тыквенный, яркий и ароматный чизкейк😊
✔️ ОСНОВА:
- Яйцо - 1 шт
- Кефир 1% - 50 мл
- Рисовая мука - 50 гр
- Овсяная мука - 30 гр
- Какао - 15 гр
- Яблоко - 100 гр (вес очищенного)
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Подсластитель = 40 гр сахара ( я использую фитпарад номер 7 - 8 грамм)
✔️ ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗ:
- Тыква - 400 гр (вес мякоти)
- Творог 5% - 200 гр
- Рикотта - 240 гр
- Яйцо - 2 шт
- Молоко 3,2% - 80 мл
- Кукурузный крахмал - 20 гр
- Корица - 1/2 ч.л.
- Подсластитель = 50 гр сахара
✔️ ФИНИКОВАЯ КАРАМЕЛЬ:
- Финики - 70 гр (вес с косточкой)
- Мёд - 15 гр
- Сухое обезжиренное молоко - 20 гр
- Арахисовая паста - 10 гр
- Вода - 40 мл
Вес чизкейка: 1200 гр
КБЖУ на 100 гр: 160,60/9,39/6,21/17,71
Диаметр формы: 20 см
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Тыкву очистить, нарезать кубиками. Запечь в духовке или микроволновке до мягкости. Затем пробить блендером в пюре. Дать остыть.
Приготовим основу. Яблоко очистить, нарезать кубиками. В миску поместить кусочки яблока и яйцо. При помощи блендера превратить в пюре. Добавить кефир и подсластитель.
Всыпать просеянную муку с какао и разрыхлителем. Перемешать.
Дно формы диаметром 20 см застелить пергаментом. Выложить тесто. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
Приготовим творожно - тыквенный слой. В глубокую миску поместить яйца, творог, рикотту, молоко и тыквенное пюре. Пробить погружным блендером "импульсами", чтобы не образовались пузырьки воздуха.
Добавить крахмал, корицу и подсластитель. Перемешать.
Выложить начинку на основу. На нижний уровень духовки поставить форму с водой, она создаст эффект водяной бани. Выпекать при 180 гр примерно 40 минут. У готового чизкейка центр слегка подрагивает. Полностью остудить в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.
Приготовим карамель. Финики залить кипятком на 10 минут. Затем обсушить бумажным полотенцем. Косточки удалить.
В чашу блендера поместить финики, мёд, арахисовую пасту, сухое молоко и воду. Измельчить до однородности.
Покрыть чизкейк карамелью. По желанию украсить тыквенными семечками.
Чизкейк готов!
🎥 ВИДЕОРЕЦЕПТ:
Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, пишите комментарии, делитесь с друзьями и ставьте лайки👍 - мне очень важна Ваша поддержка🤗
#тыквенныйпирог #тыквенныйчизкейк #чизкейкрецепт #ппчизкейк #зожрецепты #ппрецепты #кулинарныерецепты #диетическиедесерты #тыква