57,7 тыс подписчиков

Шоколадно - Творожный ПП Пирог "Вулкан"

10 октября 202210 окт 2022

336

1 мин

Всем привет👋 В этой статье я расскажу как приготовить диетический пирог. Тесто в его основе получается воздушным, похожим на кекс, а начинка - тающая во рту🔥 ✔️ ТЕСТО: ✔️ НАЧИНКА: ✔️ ГЛАЗУРЬ: Диаметр: 24 см Вес пирога: 1100 гр КБЖУ на 100 гр: 194,34/11,44/8,25/18,08 ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Приготовим начинку. В глубокую миску поместить творог, яйца, банан, ванилин и подсластитель. Пробить погружным блендером до однородной консистенции, чтобы не было комочков. Всыпать манку и перемешать. Приготовим тесто. Взбить яйца с солью и подсластителем миксером в лёгкую пену. Добавить мягкий творог, молоко и растопленное сливочное масло. Ещё раз взбить. Постепенно всыпать просеянную муку с какао и разрыхлителем. Перемешать венчиком. Дно разъемной формы застелить пергаментом, смазать маслом. Диаметр моей формы 24 см, можно взять поменьше 22 см. Вылить тесто и равномерно распределить по форме. В центр выложить начинку. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35 мин. Если форму Вы

Оглавление

✔️ ТЕСТО:
✔️ НАЧИНКА:
✔️ ГЛАЗУРЬ:

Всем привет👋 В этой статье я расскажу как приготовить диетический пирог. Тесто в его основе получается воздушным, похожим на кекс, а начинка - тающая во рту🔥

✔️ ТЕСТО:

Яйцо - 2 шт
Мягкий творог 5% - 170 гр
Сливочное масло - 30 гр
Молоко 2,5% - 150 мл
Какао - 15 гр
Рисовая мука - 70 гр
Мука из твёрдых сортов пшеницы Дурум - 70 гр (рисовая, кукурузная, овсяная)
Овсяная мука - 40 гр
Разрыхлитель - 1 ч л
Соль - щепотка
Подсластитель = 40 гр сахара (я использую фитпарад номер 7 - 8 гр)

✔️ НАЧИНКА:

Яйцо - 2 шт
Творог 5% - 300 гр
Банан - 140 гр (вес мякоти)
Манка из твёрдых сортов пшеницы - 15 гр (или рисовая мука - 20 гр)
Ванилин - 1 гр
Подсластитель = 30 гр сахара

✔️ ГЛАЗУРЬ:

Шоколад горький 70% - 20 гр
Апельсиновая цедра, орехи- по желанию

Диаметр: 24 см

Вес пирога: 1100 гр

КБЖУ на 100 гр: 194,34/11,44/8,25/18,08

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Приготовим начинку. В глубокую миску поместить творог, яйца, банан, ванилин и подсластитель. Пробить погружным блендером до однородной консистенции, чтобы не было комочков. Всыпать манку и перемешать.

Приготовим тесто. Взбить яйца с солью и подсластителем миксером в лёгкую пену. Добавить мягкий творог, молоко и растопленное сливочное масло. Ещё раз взбить.

Постепенно всыпать просеянную муку с какао и разрыхлителем. Перемешать венчиком.

Дно разъемной формы застелить пергаментом, смазать маслом. Диаметр моей формы 24 см, можно взять поменьше 22 см. Вылить тесто и равномерно распределить по форме.

В центр выложить начинку. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35 мин. Если форму Вы взяли меньшего диаметра, то время выпечки увеличится.