Всем привет! Сегодня готовлю капусту по рецепту моей мамы. Капуста приготовленная таким способом получается очень вкусной и сколько бы я не пыталась упростить или готовить по другому, всегда возвращалась именно к этому способу)) Я сегодня тушу капусту с мясом, но по этому принципу и без мяса очень вкусно. Можно по желанию добавлять картофель. В общем многовариантно, как я люблю))
У меня сегодня свиные ребра. Я их помыла, порезала и отправила в глубокую разогретую сковороду без масла. Слегка обжарила и потом чуть добавила подсолнечного масла и ещё подрумянила.
Не забывайте про 👍 и подписку 🧡. Для автора это очень важно 💥
Капусту зачистила от верхних и испорченных листов и нашинковала. Когда мясо подрумянилось, убавляю газ на минимум и добавляю к нему нашинкованную капусту, перемешиваю и добавляю немного воды. Закрываю крышкой. На другой сковороде пассирую морковь с репчатым луком, на небольшом кол-ве масла. Морковь тру на крупной терке, лук режу полукольцами. Кстати, для тех, кто не любит лук, нарезанный именно полукольцами он легко "маскируется" под капусту). Томат пасту развожу водой до консистенции соуса и добавляю к пассированным луку и моркови, добавляю немного сахара и продолжаю держать на газу и периодически помешивать до практически полного испарения жидкости.
Вернемся к капусте. Она имеет свойство при термообработке уменьшать свой объем. Поэтому через некоторое время, я при перемешивании добавляю еще нашинкованной свежей капусты. Воды подливаю понемногу и по необходимости, что бы в готовом блюде воды не было.
Готовую овощную заправку выкладываю в капусту, солю, кладу 2-3 листика лаврового листа, немного универсальной приправы, зелень по желанию или сейчас или в готовое блюдо. Всё хорошо перемешиваю, накрываю крышкой и довожу до готовности.
Именно отдельно приготовленная заправка удивительным образом влияет на вкус готового блюда! Как я только не пробовала готовить капусту- это самый вкусный метод! Проверьте!)
Благодарю, что дочитали до конца, а также за 👍 и подписку.
Буду рада Вашим комментариям🧡
Читайте также:
Как остатки картофельного пюре превратились в прекрасный ужин) 👍🔥💯🥔🍅👌
Гречка с мясом по новому!👌🧡Теперь буду готовить гречку только так❗👍