В ассортименте бренда Abat большой выбор пищеварочных котлов: электрические, газовые, дизельные и даже паровые. Сегодня остановимся на паровых котлах.
Паровые пищеварочные котлы Abat
Пищеварочные паровые котлы КПЭМ-400П, КПЭМ-250П, КПЭМ-160П являются стационарными моделями. Они предназначены для использования на профессиональных кухнях ресторанов, кафе и баров. Отлично подойдут для приготовления первых, третьих блюд, напитков, а также для кипячения воды.
Корпуса и варочные сосуды котлов полностью выполнены из нержавеющей стали AISI 304. По запросу возможно изготовление варочного сосуда из кислотостойкой стали AISI 316. Материал идеально противостоит коррозии, является долговечным и практичным в использовании.
Особенности паровых котлов Abat:
1. Широкий сливной кран.
2. Номинальный объем – 400, 250 и 160 литров.
Принцип работы паровых котлов Abat
Все паровые котлы Abat работают от ВНЕШНЕГО ПАРОГЕНЕРАТОРА.
Котлы нагреваются за счет подачи пара из внешнего парогенератора в "пароводяную рубашку".
Принцип работы пароводяной рубашки.
Между двойными стенками варочного сосуда создается герметически замкнутое пространство, которое заполняется теплоносителем - водой. Пар, образующийся при нагреве теплоносителя, отдает свое тепло продукту, то есть нагревается не сам продукт, а теплоноситель (вода), находящийся в «пароводяной рубашке» котла. При отсутствии воды в «пароводяной рубашке» срабатывает автоматическое отключение нагрева.
Внешние парогенераторы
Центральный паропровод (от котельной). Пар, полученный в котельной установке, по паропроводу, подается в паровую рубашку пищеварочного котла, где охлаждается, конденсируется и, пройдя через конденсатоотводчика, вновь поступает в котельную для повторного нагрева.
Парогенератор, который вырабатывает пар в количестве: 160П – 40 кг/ч; 250П – 55 кг/ч; 400П – 60 кг/ч при избыточном давлении не менее 0,4 кгс/см2, не более 0,5 кгс/см2. Если избыточное давление больше 0,5 кгс/см2, то между котлом и подводящей паровой трассой устанавливается редукционный клапан, настроенный на давление 0,5 кгс/см2.
Внимание! Паровые котлы невозможно переделать в электрические. Но Вы можете купить подходящий по характеристикам парогенератор и работать с его помощью.