Где в России производят самый вкусный мёд? На Дальнем Востоке!
В этом на 100% уверен Василий Лебедев. Мёд с его пасеки занимает призовые места на российских и международных конкурсах, которые дают право на экспорт мёда. Василий планирует расширять производство, поэтому стал участником программы «Дальневосточный гектар». Он рассказал нам о том, как государственная программа помогает развиваться индивидуальным предпринимателям и целым кооперативам, о секретах производства и о том, насколько пчеловодство перспективная отрасль хозяйства.
Василий, когда Вы начали заниматься пчеловодством?
Это семейная история. Изначально, с 1957 года, пчеловодством занимался отец моей жены. У него была собственная большая пасека рядом с посёлком Сидима в районе имени Лазо в Хабаровской области. Мы занимались реализацией продукта: торговали на ярмарках, продавали мёд. Моим основным занятием была работа по найму в крупном лесозаготовительном холдинге, затем как индивидуальный предприниматель я занимался продажей лодок ПВХ. После кризиса моя сфера перестала быть такой прибыльной, поэтому мы с женой решили попробовать заняться мёдом. И тут мы по-настоящему «влипли». 5 или 6 лет назад мы открыли ИП, с тех пор пчеловодство – наше семейное дело. У нас больше 200 ульев.
Каких результатов вам удалось достичь за 5 лет?
Большой прибыли пока нет. Нашей изначальной целью был экспорт мёда и других продуктов в Китай. Для этого нам нужно было сертифицировать нашу продукцию. Мы арендовали цех, закупили оборудование с соблюдением норм СанПиНа и поехали изучать Китай. 3 года я прокатался по Китаю, держал склад в Харбине. По моим наблюдениям, Китай пока только разогревается, сбыт там пока не стабильный. Поэтому пока что мы переключились на собственный рынок, создали собственную марку и сеть магазинов «Таёжная пасека». Сейчас наши товары представлены в трёх торговых центрах Хабаровска: Бонус, Экодон и Ever. Ещё 2 находятся в Советской гавани и Ванино. Раньше у нас был ещё магазин в Комсомольске, но, к сожалению, торговый центр закрылся.
Вы объединились с другими пчеловодами и создали настоящий кооператив. Как появилась такая идея?
Всё достаточно просто. Государство положительно смотрит на сельскохозяйственные кооперативы, так как это помогает развивать этот сектор экономики. С точки зрения оформления, регламентации и бухгалтерской отчётности – это сложная форма объединения, но она активно поддерживается государством. Кооперативам выдаются гранты, субсидии, например, на закупку оборудования. Это был сложный путь, но мы не жалеем, что преодолели его. Сейчас в кооператив входят 26 пчеловодов. Некоторые пчеловоды также работают с нами по договору. Моя пасека составляет всего 3% от моего оборота. Я езжу по всему Дальнему Востоку. Например, в Амурской области очень вкусный цветочный мёд, на юге Хабаровского края и Приморского края – липовый.
Пасеки раскиданы во всех регионах Дальнего Востока. У пчеловодов разные договоры со мной. Кто-то не хочет вступать в кооператив, но всё равно нуждается в нашей поддержке. Главная трудность – отсутствие гарантированного сбыта, было бы здорово, если бы существовала сейчас какая-то организация, которая могла бы помочь. Однако нас трудности не останавливают, мы развиваемся и идём вперёд.
Для расширения своей пасеки Вы взяли дальневосточный гектар. Расскажите, пожалуйста, о Вашем опыте участия в программе.
Мой дальневосточный гектар находится примерно в 20-и км от посёлка Седима, там же, где и пасека. Я взял гектар для того, чтобы выращивать на нём дикоросы, лимонник. Мы задумываемся над тем, чтобы ещё обустроить малинный питомник.
Уже давно мы закупили много оборудования: сушильное, морозильное, для производства сока. Но сырьё приходится возить издалека, это неудобно и стоит дорого. Мы хотим сами себя обеспечить сырьевой базой, поэтому сейчас ищем хорошее место с благодатной почвой, чтобы взять ещё 5-6 гектаров. Было бы интересно поставить там ещё одну небольшую пасеку для туристов, где мы сможем проводить экскурсии, рассказывать о пчеловодстве и пчёлах.
Как проходит процесс сборки мёда?
Как я уже говорил, у нас больше 200 ульев. Но мы задействуем не все сразу. Сначала весной мы выносим 100 ульев, а как только замечаем, что становится теплее и можно увеличивать объёмы, добавляем ещё ульи, чтобы пчёлки смогли собрать как можно больше мёда, расширяем пасеку. Осенью наоборот – сокращаем количество ульев.
И всё-таки, пчеловодство – это работа или дело жизни?
Слишком уж я «прилип» к этому делу, чтобы оно оставалось просто работой. В будущем я даже планирую активно вести канал на YouTube, где буду рассказывать о собственной пасеке, о нашем кооперативе, об этапах производства: медосборе, качке. Это будет в своём роде школа пчеловодов. У меня уже отснято материалов на несколько выпусков, надо просто его склеить. Канал назван в честь моей дочери, little bee Dasha (маленькая пчела Даша). Ей 11 лет, она сейчас в 4 классе. Она будет ведущей канала, рассказывать обо всём простым, детским языком. Представьте себе, она даже в школе делает проект, связанный с пчёлами. Влияние пчёл на экологию, что-то в этом роде. Так что я точно могу сказать, что пчеловодство – это наше семейное любимое занятие.
