Белый гриб является прекрасным деликатесом для любого стола. Но помимо прекрасного вкуса он обладает массой полезных свойств.
Полезные свойства белого гриба.
Благодаря огромному количеству витаминов и других полезных веществ белый гриб является одним из самых желанных грибов в корзинках людей, занимающихся собирательством.
Положительное влияние белых грибов на организм человека:
- Он способен помогать организму быстро восстанавливаться после различных болезней, операций, анорексии. При употреблении грибов повышается тонус мышц, выносливость, что очень помогает людям, которые занимаются спортом.
- Является помощником для работы желудка, кишечника, благодаря чему организм быстро усваивает еду и избавляется от вредных веществ.
- Улучшается метаболизм, благодаря чему человек может легко и быстро похудеть.
- Белые грибы благоприятно влияют на мозговую деятельность, из-за чего людям проще заниматься различной интеллектуальной работой, так как снимаются боли в голове и повышается сосредоточенность.
- То, что в белых грибах имеется большое количество аминокислот и антиоксидантов, помогает организму быстрее очищаться от шлаков и токсинов.
Все полезные свойства могут проявляться, только если грибы высокого качества. Так что лучше всего собирать их в регионах, в которых не загрязнена экология. Если белые грибы покупаются, обязательно необходимо обратить внимание на внешний вид: есть ли повреждения, пятна, непонятные разводы.
Вред и противопоказания.
Белые грибы способны наносить вред только из-за деятельности людей: в процессе роста они впитывают в себя различные токсины и тяжелые металлы. Потому собирать их лучше в экологически чистых зонах. Также они могут принести вред, если условия их хранения будут неправильными.
Противопоказания к применению в пищу белых грибов:
- болезни поджелудочной железы, почек и печени;
- различные расстройства желудка, запоры, вздутие живота;
- желудочные и кишечные болезни;
- повышенный холестерин;
- заболевания опорно-двигательной системы.
Белыми грибами вполне могут отравиться дети из-за большого количества хитина, плохо усваиваемого организмом ребенка. Они могут привести к расстройству желудка. После отравления следует сразу промыть желудок, если же появляются какие-либо осложнения, необходимо сразу вызывать скорую помощь.
Можно ли отравиться белыми грибами.
Помимо детей, отравиться белыми грибами вполне могут и взрослые люди. Основные причины отравления:
- Использование в пищу порченых, перезрелых или совсем гнилых грибов. Они портятся очень быстро, практически так же, как мясо.
- Употребление в пищу ложных белых грибов, которые очень похожи на настоящие.
- Плохая термическая обработка. Их нужно очень долго и тщательно варить.
- Если грибы готовят люди, страдающие от кишечных заболеваний, они могут заразить пищу.
- Если грибы собираются на территориях, где недалеко располагаются заводы, химические предприятия, автомагистрали.