Довольно острые маринованные огурчики позиционируются как прекрасная закуска.
Особенно хорошо зимой наслаждаться вкуснейшими хрустящими острыми огурчиками.
Рецепт не сильно сложный, но его стоит повторить.
Огурчики предварительно нужно помыть, желательно с щёткой, и замочить в холодной воде на 6-8 часов. Воду рекомендуется два-три раза поменять.
Листья хрена, зонтики укропа и острый перчик хорошо промыть.
Чеснок очистить от оболочки. Чеснок должен быть молодым. Старые чеснок потом в банке посинеет.
Самые мелкие огурчики лучше закрутить в банки объёмом 0,5 л., а остальные - в банки объёмом 0,7-1 л.
Фотография ингредиентов:
Ингредиенты:
Для приготовления маринада:
• вода — 1 л;
• сахар — 3 ст.л.; *
• соль - 2 ст.л.;
• уксус 70% - 1 ч.л.
На одну 0,5-1 литровую банку:
• огурцы мелкие и особо мелкие - по необходимости;
• чеснок - 2-3 зубчика или по вкусу;
• перец душистый - 3-5 шт или по вкусу;
• перчик острый маленький - 1-2 шт или по вкусу;
• лавровый лист - 1-2 шт;
• лист хрена - с ладошку;
• зонтик укропа - 1-2 шт.
* ложки мерные.
Приготовление:
1. У огурчиков отрезать заднюю часть.
2. Приготовить маринад
Его хорошо перемешать и довести до кипения.
3. Довольно плотно заполнить горячие стерилизованные банки остальными ингредиентами вперемешку
Острый перчик для большей остроты рекомендуется разрезать пополам и оставить в нём семена.
4. Залить банки кипящим маринадом по самый верх.
5. Прикрыть банки стерилизованными крышками и оставить на 5 минут.
6. Обратно слить маринад из банок. Снова довести его до кипения и повторно залить им банки
7. Закатать банки стерилизованными крышками
Перевернуть и укутать до полного остывания.
Приятного аппетита!
Видеоверсия рецепта Дзен:
Если Вам не трудно, то оставьте своё мнение о рецепте - понравилось, не понравилось, что бы Вы добавили или убрали. Нам будет приятно и полезно для будущих рецептов. Подписывайтесь на канал, комментируйте.
Заранее спасибо..
Похожие записи..
• Огурцы маринованные пикантные с морковью
• Закуска огурчики и помидорчики маринованные острые
• Огурцы солёные как в бочке без уксуса и стерилизации
