Рецепт супа из морской капусты в сахалинском варианте.
Простой и быстрый в приготовлении лёгкий суп, который особо вкусен в холодном виде. Особенно, если для кислинки добавить немного лимона.
Предполагается использовать заранее сваренные куриный бульон и мясо курицы. Этот вариант более подходит для детей и на Сахалине его часто дают в детских садах. Такой суп можно приготовить из свежей, мороженной или сушёной морской капусты, которую предварительно придётся долго варить. Из консервов же тоже получится вкусно, а главное - быстро.
Если бульон был не жирный, то суп предпочтителен в холодном виде.
Добавьте немного бальзамического или яблочного уксуса и получится лёгкий, вкусный и прекрасно утоляющий жажду суп.
Рассчитано на 4-6 порций.
Время приготовления: около часа.
Фотография ингредиентов:
Ингредиенты:
• бульон (куриный) — 2 л;
• мясо куриное отварное - 200 г;
• картофель (средний) — 4 шт;
• морковь — 1 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• горошек зеленый (консервированный) — 0,5 банки;
• капуста морская (консервированная) — 0,5 банки или 20 г сухой;
• яйцо куриное — 2 шт;
• соль — 3 г;
• лимон - 1/2 шт или по вкусу.
Насчет специй - возможны самые разные варианты, которые нравятся Вам.
Приготовление:
1. Сухую капусту хорошо промыть, залить водой и довести до кипения. Снять пену, уменьшить огонь, немного посолить и варить 30-40 минут.
2. Мясо мелко порезать и добавить в бульон.
3. Лук нарезать тонкими четвертькольцами.
4. Картофель и морковь нарезать кубиками размером приблизительно 1х1 см.
5. Кастрюлю с бульоном и мясом поставить на огонь. После закипания добавить промытую после варки капусту. Предварительно капусту порезать, если она длинная.
Далее добавить морковь и картофель,
лук,
зелёный горошек
и немного лимона. Пробуем на соль и при надобности солим, перчим и т.д.
6. Яйца хорошо взбить и влить тоненькой струйкой в кипящий суп. При этом нужно постоянно помешивать, чтобы образовались яичные хлопья.
7. Затем суп варить до готовности картофеля.
При подаче добавить в тарелки немного мелкопорезанной зелени.
Добавить по желанию сметаны.
Приятного аппетита!
► Видеоверсия приготовления RuTube
► 3D-видеоверсия рецепта RuTube
Если Вам не трудно, то оставьте своё мнение о рецепте - понравилось, не понравилось, что бы Вы добавили или убрали. Нам будет приятно и полезно для будущих рецептов. Подписывайтесь на канал, комментируйте.
Заранее спасибо..
Похожие записи…
• Суп «Буйабес» (bouillabaisse) или уха по-французски
• Рыбный суп с морепродуктами и сельдереем
• Суп из кильки или похлёбка из рыбы по-латышски
• Суп с морской капустой и морепродуктами
• Тайский куриный суп с морепродуктами
► Иные супы..
◄ Вернуться к рецептам…