Климат и спецификация.
Страна Южной Америки известна своим высоким климатическим разнообразием и отличным составом почвы. Эти особенности обеспечивают чрезвычайно благоприятное местоположение для виноградарства и производства высококачественных вин.
Благодаря расположению между Тихим океаном и западными Андами, винодельческие районы покрывают почти всю центральную часть страны, разделяясь на шесть регионов (и 13 долин). Сами посевы находятся на склонах и в долинах рек, вытекающих из Анд, на высоте от 400 до 1300 м над уровнем моря. Именно благодаря горным районам каждая бутылка насыщена широким спектром ароматов.
Виноградники северных зон находятся ближе к экватору и более высокая температура там способствует выращиванию лозы для красных сортов вина. Более прохладный, влажный юг - зона белого вина.
Основные сорта Чилийского винограда.
Первые сорта появились в Чили в 16 веке, а первый зарегистрированный виноградник был в поместье Хуана Хуфре де Лоайза и Монтеса, который теперь считается отцом чилийского виноделия. Из-за отсутствия отечественных сортов кустарники были импортированы из Европы- сначала это был паисовый сорт.
Со временем его заменили благородные французские сорта, привезенные мигрантами (включая Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Шардоне, Семильон, Карменер и Мерло). Сегодня также выращивают мускат д'Александри, эльзасский гевюрцтраминер и немецкий рислинг.
Вина Нового Света приобрели широкую популярность в 19 веке, когда чума тлей практически полностью разрушила европейские посевы. Другим важным шагом в развитии чилийского виноделия было восстановление демократии в регионе, благодаря чему виноградники были модернизированы, и рынок был открыт для глобального потребителя.
Настоящий бум чилийских вин произошел в 1990 году. Благоприятная внешняя политика позволила привлечь инвесторов из других стран и поддержать местных виноделов. В результате этого было достаточно десятилетия, чтобы экспорт вина из Чили увеличился почти в 20 раз. В настоящее время страна занимает 10-е место в рейтинге крупнейших производителей вина в мире!
Высокое качество и доступная цена.
Чилийские вина долгое время производились с осторожностью, по принципу, что высокое качество не может идти рука об руку с низкой ценой. Фактически, низкая стоимость бутылки обусловлена чрезвычайно высокой урожайностью, что связано с благоприятным климатом и ирригацией, которая не разрешена в Европе. Затраты на оплату труда также незначительны, так как они намного ниже на южноамериканском континенте.
Производство элитных вин, однако, представляет собой серьезную проблему для чилийского виноделия, ароматы, характерные для этого региона, невозможно отличить при массовом производстве.
Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!
Читайте также: вино от холода.
