Привет, котята. Сегодня будем говорить о культуре посещения заведений в нашей стране. Такой, какой она задумывалась в мире. И такой, какой оказалась у нас.
Во времена СССР у нас не то чтобы не было ресторанов, но больше распространены были столовки. И если в столовые ходили поесть, то поход в ресторане означал событие. Мужчины доставали костюмы, дамы надевали лучшие костюмы. Да и поход в ресторан был явлением не частым для среднего жителя совка. Юбилей там отметить, или особое событие в жизни. Да и доступно такое мероприятие было далеко не всем.
Наравне с этим во всем мире во всю развивалась культура посещения заведений. Стритфуд, пабы, бары, клубы, суши бары. Кухни мира обменивались опытом друг с другом. Появились тайм-кафе. Кальянные бары, пиццерии, рестораны фастфуда.
А потом пал железный занавес. И вся эта мешанина культурных особенностей хлынула на территорию современной РФ. Спрос рождает предложение. А значит в заведениях появилось все и сразу.
Яркий пример - коктейль-бар, где рядом уживались и кальяны, и роллы, и европейская кухня, и итальянская. Такие мутанты поработили всю Россию. А голодный народ ломанулся есть суши с хлебом, да курить кальяны, заедая их пиццей, да запивая коктейлями от ведущих барменов.
К счастью, конкуренция быстро все расставила по местам. Не зря хорека считается одним из самых сложных видов бизнеса. В условиях большого выбора, в условиях повсеместного подглядывания и заимствования, вперед вышли именно узконаправленные заведения. Которые делали что-то одно, но лучше всех.
И уже удивленные люди стали приходить в суши бар и спрашивать: "А у вас есть кальяны? Как нет?! Пойдем отседова!!! Ну и сервис у вас!" Но к счастью, быстро привыкли.
А вот к тому, что в ресторанах едят, в барах пьют, в кальянных курят а в тайм кафе сидят - привыкнуть оказалось сложнее. И получаем сегодня, что в рестораны приходят "посидеть". Или устроить офис. Или провести тренинг. В общем все, что угодно, но не поесть. Надеюсь, однажды, люд честной, привыкнет и к этому.
А у меня всё.
