Какой барбарис можно есть?
Часто, проходя по улице, вижу кусты с красными продолговатыми ягодами. Но не могу понять, точно ли это барбарис или это кизил...🤔
Ну, в общем, вы поняли степень моей "опытности" в садоводстве.
Стоит ли сажать этот кустарник у себя в саду? Попытаюсь разобраться. Присоединяйтесь к моему "расследованию". 😉
Барбарис- род кустарников и деревьев семейства Барбарисовые.
История барбариса очень древняя, глиняные дощечки возрастом 650 лет до н. э. содержат упоминание о целебных ягодах этого кустарника.
Самые распространенные виды Барбариса - Тунберга, обыкновенный и оттавский. Последний представлен меньше всего.
Несмотря на то, что мы привыкли видеть красные ягоды на барбарисе, расцветка ягод бывает и другой : белой, жёлтой, розовой, синей.
Барбарис обыкновенный.
Не требователен к почке. Засухоустойчив. Высота взрослого кустарника 3,5 метров. Кустарник можно использовать как живую непроходимую изгородь, а так же, как плодоносящее растение.
Из ягод барбариса можно приготовить желе, варенье, мусс, пастиллу, сироп, квас.
Барбарис Тунберга.
Достигает в высоту до 1,5 метров. Имеет дугообразные ветви. Листва ярко-зеленого цвета. По осени этот кустарник становится настоящим украшением сада, так как зеленые листья превращаются в жёлтые, оранжевые, красные и фиолетовые!
У барбариса Тунберга много декоративных сортов, есть сорта с самой разнообразной окраской листвы: сиреневой , темно - красной и розово - коричневой.
Размножение барбариса.
Размножается барбарис несколькими способами: делением куста, корневыми отводками, черенками, семенами.
При посадке семена предварительно стратифицируются.
Посадка.
Барбарисы неприхотливы к почве. Но к нейтральной относятся лучше. Устойчивы к свознякам. Но не выносят вымокания. Сажать кусты барбариса желательно на расстоянии 1,5 - 2 м друг от друга.
Барбарис хорошо формируется обрезкой. А после 10-12 лет ему необходима омолаживающая маска обрезка.
Цветёт барбарис желтыми цветами. Запах не всегда бывает приятным.
Цветение происходит в мае-июне, весь кустарник становится буквально усыпан мелкими желтыми цветами.
Собирать ягоды рекомендуют осенью, слегка замороженными. Они имеют кисловатый вкус, большое содержание витамина С.
Листья, кора и корни барбариса ядовиты.
Так какой же барбарис съедобный?
Барбарис обыкновенный имеет много видов со съедобными плодами.
А вот ниже на фото сизо-синие ягоды, это шароплодный барбарис, который как раз используют для традиционных азиатских блюд, таких, как : плов, лагман,шурпа.
Этот барбарис шароплодный очень ароматный. Но растет только в Китае, Монголии, Средней Азии и в нашей полосе он не переживёт морозы.
Я, почему - то думала, что в плов кладут красные ягоды барбариса. 🤔
Интересный факт о барбарисе.
В 19 веке барбарис в Европе начали активно истреблять, по одной простой причине, выяснилось, что барбарис является промежуточным хозяином стеблевой ржавчины. Это злостное грибковое заболевание поражает зерновые культуры, нанося огромный вред урожаю.
Барбарис отличный декоративный кустарник для вашего сада, если вы, конечно, не выращиваете рядом пшеницу, например.
Вот такая история.
Читайте также другие статьи автора:
✔️Павловния - самое быстрорастущее дерево, усыпанное фиолетовыми цветами.
✔️Жасмин, который вовсе не жасмин.
✔️Туфелька Эльфа- "опасный цветок".