🍓 Сезон клубники в разгаре. Предлагаем в честь этого испечь клубничную галету. Очень просто, быстро, вкусно!
🍓 Она украсит как ваш стол, так и аккаунт в соц сетях)
😄 А еще повысит настроение и зарядит витаминами: хрустящее рассыпчатое тесто с кисло-сладкой клубничной начинкой
👉 Вам понадобится:
Для теста:
• Мука - 200 г
• Разрыхлитель Dr. Oetker - 1/2 ч.л.
• Сахарная пудра со вкусом ванили Dr. Oetker - 40 г
• Соль - щепотка
• Цедра одного лимона
• Сливочное масло - 100 г
• Вода - 6 ст. л.
---
Для начинки:
• Клубника - 200 г
• Сахар - 70 г
• Белок одного яйца
👉 Способ приготовления:
① С помощью венчика перемешиваем просеянную муку, разрыхлитель, сахар и соль.
② Добавляем цедру лимона, тёртую на средней тёрке.
③ В сухую смесь добавляем сливочное масло комнатной температуры, разрезанное на кубики со стороной 1 см. Растираем руками в крошку.
④ Добавляем 6 столовых ложек прохладной воды, перемешиваем и собираем тесто в комок. Обматываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 50 минут.
⑤ У клубники удаляем плодоножку и режем вдоль на кусочки толщиной 3 миллиметра.
⑥ Достаём тесто из холодильника и кладём между двух больших листов кондитерской бумаги. С помощью скалки раскатываем в тонкий круг диаметром 27 сантиметров и толщиной 3 миллиметра.
⑦ Смазываем тесто половиной белка и равномерно посыпаем 50 граммами сахара.
⑧ Отступив от краёв теста 3 сантиметра, выкладываем по кругу клубнику.
⑨ Заворачиваем края теста и смазываем оставшимся белком. Края теста посыпаем 20 граммами сахара.
⑩ Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 45 минут.
Перед подачей дать галете немного остыть.
---
Приятного аппетита!
