В комментариях к посту Берестяные грамоты. Выпьют ли робята вино? были заданы вопросы, о каком вине идёт речь в рушанской грамоте №39, и каким образом вино попадало в Новгород. В этом после я постараюсь ответить на эти вопросы.
Вино упоминается ещё в новгородских грамотах №586 и №1005.
Грамота №586 гласит:
Отъ нѣжатѣ вишнъ и вина и гароусъ и моукоу кожоухъ иванъи сковородоу
Перевод на современный язык:
От Нежате вишен, вина, уксус и муку, Иванову шубу и сковороду.
Эта грамота, которая датируется началом XII вв., найдена на усадьбе «Г» Троицкого раскопа. Грамота говорит о вине как об обыденном продукте и сама по себе является простым хозяйственным распоряжением, которых среди берестяных грамот мы знаем сотни, но она не помогает ответить на наши вопросы.
Гораздо интереснее нам грамота №1005.
Грамота №1005 входит в цикл грамот отправленных неким Лукой отцу.
Перевод на современный язык:
От Луки поклон отцу. Вот вино из Великих Лук повезли двое. А стеклянных бокалов 30. А мы (двое) сами сидим в Великих Луках…
На обороте:
[А по] Косогору (т. е. за перевоз по Косогору) просят по пятнадцати кун — мы (двое) изумились: от берковца! А жителей волока (?) …
Луками в средневековье назывались теперешние Великие Луки. В тексте упоминается географический пункт Косогоръ. Вероятно, он стоял на волоке, и местные жители за плату перевозили грузы по волоку. По-видимому, ставка мыта обычно исчислялась не от берковца, а от какой-то другой единицы счета.
Судя по тексту, вино из Великих Лук доставляется в Новгород. Картина, описанная в грамоте, вырисовывается достаточно выразительно. Великие Луки - первый новгородский город на прямом отрезке пути по Ловати в Новгород на общей трассе дороги из Смоленска (т.е. от Днепра) к Новгороду. Лука, находясь в Луках, контролирует получение импортных товаров с юга (в данном случае, вина в амфорах и стеклянных сосудов) и их дальнейшее перемещение в Новгород. Конечно, определить, какое вино было у Луки, невозможно. Можно только сделать предположение, основываясь на анализе находок южных амфор в Новгороде. Исследователи делят основную часть амфор, найденных в Новгороде на две группы: "Трапезундскую" и "Триллийскую". И в том, и в другом случае вино, находившееся в этих амфорах имело, скорее всего, малоазийское происхождение. Скорее всего, амфоры привозились из Судака, который был важным перевалочным пунктом торговли с Трапезундом, экспортировавшим продукт из Малой Азии.
Очевидно, что вино из Византии импортировалось в Новгород для внутреннего потребления (питья на пирах) и использования на церковной службе для причащения. Не исключено, что в это время оно также могло перепродаваться дальше, в Скандинавию.
Вернёмся теперь к рушанской грамоте №39.
Очевидно, что бочки с вином, посылаемые в Русу - это импортное вино, привезенное ганзейскими купцами в Новгород и перепродаваемое в новгородском пригороде через торгового агента Григория (Ермолы и/или Озекии). Шесть бочек - это большой объем для такого маленького города, как Руса. Интересно, что это, как минимум, повторная продажа. Какое это было вино, белое или красное, и откуда оно было привезено, не известно.
А.Л. Хорошкевич в книге "Торговля Великого Новгорода с Прибалтикой и Западной Европой в XIV-XV веках" пишет, что Ганзейский союз импортировал французские, испанские, рейнские и греческие вина. При этом торговля вином ганзейских купцов в самом Новгороде не имела больших объемов.
Спустя 80 лет, зимой 1475-76 гг., новгородцы подносили в виде даров великому князю Ивану III бочки и белого и красного вина. По Софийской II летописи — 2 бочки красного и 5 бочек белого, а также бочку и 33 меха с вином.
С высокой степенью достоверности мы можем предполагать, что это было сладкое вино. В распоряжении города Брюгге о запрете разбавления вина (1406 г.) написано: "Van zoeten vijne de velke de russen plegen to kopene" - "сладкое вино, которое обычно покупают русские". Более поздние источники XVI - нач. XVII вв. называют приблизительно один и тот же набор вин.
Герберштейн писал только о Мальвазии и Греческом вине. Но наиболее ранний сохранившийся реестр импортных вин, датируемый временем после 1572 и до 1610 гг., показываeт большее разнообразие: Алкат, Бастр, Конарское, Красное, Мушкатель, Ренское, Романею, Шпанское.
Новгородские таможенные документы 1610-х гг. знают такие вина: Алкант, ишпанское вино Бастр, Ковитово вино, Коньячное вино, Красное вино, Крилгелия, Пардие вино, Ренское вино, Фряское вино, Шпанское вино.
Интересно, что и в словаре 1732 года "Латинороссийская и немецкая словесная книга" встречается тот же набор вин: Малмазея, вино Алакант, вино Ренское, вино Французское, вино Ишпанское, вино белое, вино церковное красное.
Итак, мы можем сделать вывод, что византийское вино в амфорах в XI - начала XIII вв. поставлялось по водным путям с черноморского побережья, а европейские (французские, испанские, итальянские, греческие) вина в бочках XIII-XVII вв. поставлялись в Новгород ганзейскими купцами.
При написании поста автор пользовался сайтом gramoty.ru и статьёй
Д.А. Петров
Упоминания о вине, меде, пиве, солоде и хмеле в древнерусских берестяных грамотах
Fontes_Slavia_Orthodoxa_III. Olsztyn, 2016
