Так бывает, что уже точно знаешь какой нож хочешь. Приходишь в магазин, и там есть этот нож и даже два! И тут начинаются проблемы блуждания в не очевидных мелочах. Для примера у нас 2 ножа производства АиР Златоуст Россомаха. Один из стандартной для этой компании стали 95х18 с рукоятью из бересты. Второй нож имеет более интересную сталь 100х13м с рукоятью из ореха. Оба ножа выполнены в лучших традициях златоуста, имеют хорошую геометрию и рез. Но это не важно для нашего примера. Мы имеет два одинаковых ножа, но в разной комплектации. От комплектации зависит не только цена, но и конечно же наши ощущения. Как же понять какой нож лучше?! Начнем с очевидного: Рукояти выполнены из разных материалов. Первый нож сделан условно для любителей прохладной погоды. Береста широко известный материал и давно применяется в ножевом производстве, главным её плюсом является низкая теплопроводность. Рукоять из бересты всегда теплая, по крайней мере теплее любого дерева. Больстер этого ножа выполнен и