В переводе с английского языка - Борьба с пуделями в контексте филиппинской культуры - это военная практика поедания еды. Ее раскладывают по всей площади стола на банановых листах, зачастую для большого количества людей.
Обычно все становиться плачем к плечу вокруг стола и приступают к трапезе стоя. Но так уж сложилось, что эта практика постепенно была адаптирована обычными людьми. И теперь Будл Файт это неотъемлемая часть Филиппинских традиций.
Это очень популярно среди местных жителей, очень часто большая семья готовит много разных блюд и собираться вместе, что бы поужинать.
Мне тоже посчастливилось поучаствовать в данного рода трапезе и хочу вам сказать что это просто уникальный опыт. Очень приятная атмосфера и незабываемая энергетика, умиротворение, передаться тебе от стоящих рядом людей.
Ложиться в Будл файт все что угодно. Только гарнир остаётся на постоянной основе. А в качестве гарнира всегда выступает белый рис.
Также практически постоянно есть морепродукты: креветки, рыба, фаршированные луком, перцем и имбирем кальмары. Еще добавляют традиционные филиппинские барбекю в томатном соевом соусе, мясо к стати может быть нескольких видов курица и свинина за частую.
Обжаренные в яйце и соевом соусе баклажаны, спринг роллы. Отваренные яйца, также омлет, из овощей добавляют пропаренную окру, помидоры, огурцы. Если это большая группа людей то могут добавлять десерт в виде свежих фруктов, будь то манго, бананы или арбуз.
Как видите в целом, это разнообразная еда собранная в одном месте. Каждый ест столько сколько он хочет и может еды хватает всем.
Вы также можете попробовать приготовить это дома, правда вызовом может быть поиск листьев банановой пальмы. Но можно обойтись и обычной пищевой пленкой. В ОАЭ, кстати и в частности в Дубае есть специализированные рестораны, которые подают порционный Будл файт. На двоих человек и больше. Стоимость такого банкета от 18 $ и выше. Но поверьте, это того стоит.
Некоторые фотографии из этого поста сделанных как раз в одном из таких ресторанов.
Я продолжу знакомить вас и дальше с уникальной едой по всему миру. Так что подписывайтесь и приятного аппетита!
