В 1990 году известный кардиолог Дин Орниш опубликовал результаты своего исследований, ошеломивших всю медицину.
В течении года он исследовал 50 мужчин, у которых была тяжелая стадия заболевания сердца. Многие из них перенесли тяжелую операцию — аорто – коронарное шунтирование.
Дин Орниш разделил мужчин на две группы. При этом все мужчины бросили курить, и ежедневно занимались ходьбой.
В первой группе практиковали методы борьбы со стрессом, и придерживались строгой вегетарианской диеты без холестерина и 10 % составом жиров от ежедневной нормы.
Вторая группа практиковала иную, специально разработанную Американской ассоциацией сердечных заболеваний диету, которая допускала содержание жиров 30% суточной калорийности и 300 мг холестерина в день.
Через год, результаты потрясли всю Америку. Доктор Орниш сообщил, что у мужчин, которые находились на вегетарианской диете с низким количеством жиров, уровень холестерина нормализовался и артерии, забитые тромбами расширились на 82%, что привело к улучшению кровотечения и поступлению большего количества кислорода в сердечную мышцу. Фактически, заболевания сердца почти излечились.
