31 января 2004 года во дворце "Мандалай Бэй", что находится в Лас-Вегасе, штат Невада, состоялся значимый номерной турнир по боям без правил UFC 44.
В данном карде турнира на помост вышли совсем ещё молодые бойцы, которые в будущем снискали себе большую славу в клетке, проведя немало бойцовского времени в октагоне и , завоевав присущую им популярность и известность по всему миру.
На момент встречи между собой оба спортсмена были совершенно молоды ,по рамкам сегодняшнего времени. когда в клетку порой выходят такие ветераны.которым уже и за сорок лет.
Ну, посудите сами - Жоржу было всего двадцать два года , а его сопернику - Каро Паризьяну, американцу армянского происхождения и того меньше , всего лишь двадцать один.
Наконец, судья дал отмашку. Встреча началась.
Первая минута осталась за Паризьяном - он удачно захватил руку соперника , и обладая прекрасным борцовским талантом, сумел ловко перевести Сент-Пьера вниз, на канвас.
Казалось,что ещё немного и Каро выйдет на болевой приём. И всё же Жоржу сент-Пьеру удалось собраться и выкрутиться из создавшегося опасного положения. Причем, он сам совершил теперь выход наверх , хотя рука всё щё была заблокирована.
Но Паризьян славился к тому моменту своими ловкими навыками приемов на земле, и он повторил попытку вытаскивания руки Сент-Пьера.
Жорж Сент-Пьер снова попал в опасное положение и оказался внизу под своим противником. Лёжа внизу, и ощущая попытки Паризьяна взять его локоть на болевой, Жорж постепенно пытался подтянуть свою правую,находящуюся в захвате руку, к туловищу. Не теряя самообладания и приложив максимальное усилие , Сент-Пьер убрал свою руку , а после вырвал её из опасного захвата соперника.
Затем, совершив уход вбок , Сент-Пьер сумел перевернуть позицию и выйти наверх. Весь остаток первого раунда он подвергал Паризьяна жесткому контролю сверху, угрожая ударами с рук и с локтей тому в голову,
Второй раунд прошел преимущественно в том же ключе. Паризьян отличный борец и славится своим умение проводить приемы и броски из стойки. Но тут он зевнул проход Жоржа в ноги, уже в начале раунда, и оказался снова внизу. Весь раунда Сент-Пьер владел преимущество находясь сверху и постепенно разбивая Каро своими ударами.
Один из них оказался очень опасным и открыл Паризьяну сечку над правым глазом. Этот раунд Сент-Пьер забрал за явным преимуществом.
Третий раунд недолго проходил в стойке. Вскоре Каро предпринял свою атаку в намерении завалить Сент-Пьера в партер и там провести с ним разборки, но Жорж сумел поймать противника на контрприём и сам оказался вновь наверху.
Долгое и томительное "бодание" в одной и той же позиции внизу, утомило вскоре даже и судью поединка.
И рефери в октагоне, за минуту до финального гонга, поднял бойцов в стойку. Когда соперники уже были очень уставшими, они не очень-то стремились нападать друг на друга. и всё же Жорж сумел найти в себе силы и снова провести тейк-даун, и уложить Паризьяна вниз.
Гонг застал обоих спортсменов в топовой для этого боя позиции - борьба Сент-Пьер наверху.
Оба соперника выглядели очень достойно, но по понятным причинам единогласным решением судей победил Жорж Сент-Пьер, так как владел инициативой практически на протяжении всей встречи.
Далее карьера Жоржа пошла по восходящей и дошла до чемпионского титула. Который он потом внезапно потерял, но вскоре реваншировался в повторном бою с Мэттом Серра, и это уже другая история.
А Каро Паризьян запомнился, в дальнейшем, великолепными своими болевыми и бросками, когда он легко сметал с пути многих своих противников -очень-очень успешный, техничный и неуступчивый боец о котором остались наилучшие впечатления по его выступлениям.