Свежая статья в Journal of Applied Physiology, цель работы - оценить эффекты белка и углеводов, потребляемых во время «раннего» периода восстановления после интенсивной тренировки и влияние комбинации Б+У на производительность после 18 ч восстановления.
Протокол тренировки: работа на 73% от VO2max с последующими минутными интервалами на 90% от VO2max до полного истощения. Восстановление: в первые 2 часа участники эксперимента потребляли либо 1.2 г/кг/ч углеводов, либо комбинацию 0,8 г/кг/ч У + 0,4 г/кг/ч Б.
После 18 ч восстановления производительность была оценена с помощью 10 сек спринта, 30 минутной работы на 73% от VO2max и заезду на время.
Итог: потребление комбинации улучшало время заезда на время, выдаваемую мощность и приводила к формированию нулевого азотистого баланса через 18 часов после интенсивной тренировки.
Вывод, сделанный авторами достаточно нехитрый - потребление комбинации белка с углеводом после интенсивной тренировки способствует более быстрому переходу из катаболического в анаболическое состояние, что ускоряет восстановление и улучшает производительность.
Для любопытных: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/30212306/
