Пожалуй, у человечества появилось новое событие, которое мы ждем чуть ли не каждый год, – это конец света. Люди боялись круглых дат (1990 и 2000 годы вызывали настоящую панику), верили предсказаниям Нострадамуса о ядерной войне, а в 2012 году трепетали от «возможности» столкновения Земли с планетой Нибиру.
Этот год мы уже пропустили и начинаем ждать следующего апокалипсиса в 2020 году – самое время подготовиться и понять, чем же питаться оставшимся в живых, когда все случится (но это не точно и из области фантастики).
Подготовка к концу света
За рубежом с этим все серьезно: там существуют препперы (от английского prepare – готовиться) – люди, которые активно готовятся к апокалипсису: ищут или строят подходящее убежище, запасаются оружием, вещами первой необходимости и, конечно же, едой. Стратегический запас питания – это своего рода страховой полис на случай конца света.
Кто-то делает запасы самостоятельно: например, Хуан Карлос (Коммуна Лампа, Чили) на участке земли в 200 соток сеет зерновые и выращивает скот, консервируя 50 % того, что получает. «Мы применяем всевозможные способы, которые сохраняют еду минимум на два года», – отмечает он. Более ленивые препперы или те, у кого нет собственного хозяйства, запасаются продовольствием в обычных магазинах. Например, Уэйн Мартин (Техас) подошел к хранению продуктов основательно: он хранит консервированные продукты в емкостях, заполненных кошачьим наполнителем, – так срок годности у них будет больше, а запасы вина в будущем планирует использовать как валюту.
Главное правило – брать продукты с длительным сроком хранения. Идеальный вариант – консервы: они не только долго хранятся, но и могут «пережить» ядерный взрыв. И это не фигура речи, а результаты научного эксперимента: продукты в «консервных упаковках», помещенные неподалеку от эпицентра ядерного взрыва, всего лишь покрылись слоем радиоактивной пыли снаружи – и никаких мутагенных процессов внутри. Что же касается питьевой воды, то ученые уверены: вода из глубоких подземных скважин вполне подойдет для тех, кто выжил после апокалипсиса. Так что борьба за выживание наверняка перерастет в борьбу за контроль глубоководных скважин и запасы консервов.
Есть еще несколько продуктов, которые запросто войдут в набор выживальщика. Например, мед, который может храниться годами и не портиться. В 2015 году на раскопках в Египте археологи нашли мед возрастом 3000 лет, который при этом был абсолютно съедобным. Еще один «долгожитель» – соевый соус, который продержится как минимум три года. С ним отлично сочетается белый пропаренный рис, при этом срок его хранения в плотно закрытой емкости превышает 30 лет. Также не лишними в запасах преппера будут консервированные бобы – надежный источник белка, который хранится в герметичной упаковке десятилетиями.
Бизнес на выживальщиках
По мере того, как росло количество людей, заботящихся о жизни после конца времен, появился бизнес, построенный на препперах. Существуют целые магазины, в которых можно купить все необходимое для апокалипсиса. Например, в онлайн-магазине SicherSatt швейцарца Рето Шетти (Reto Schätti) можно приобрести запасы максимально длительного хранения – двенадцать банок сваренной черной фасоли сроком годности до 2028 года за 164 евро или коробку «Аварийный запас на год» примерно за 2800 евро, рассчитанную на одного человека.
Аарон Джексон, генеральный директор калифорнийской компании Wise, за несколько лет превратил небольшой стартап в полноценный бизнес по производству еды на случай чрезвычайных ситуаций. Главные его клиенты – простые американцы из пригородов, которые активно готовятся к концу света. Продукты от Wise обрабатывают с помощью технологии холодного высушивания, которая увеличивает срок хранения продуктов до 25 лет.
Еще один предприниматель, который построил бизнес на препперах, – Джим Бэккер, сторонник комплексного подхода при подготовке к апокалипсису: мужчина продает и хижины, где можно пережить Судный день, и генераторы за 4100 долларов, и запас продовольствия на 7 лет за 2200 долларов. Самый дешёвый из товаров – «Зов природы» за 100 долларов: ведро с сиденьем для унитаза и шесть рулонов туалетной бумаги. Продовольственные коробки очень напоминают наборы «сделай сам»: в них лежат различные ингредиенты, из которых потенциальный выживальщик сможет сам приготовить блюда.
Подготовка на государственном уровне
Сторонники теорий заговора в чем-то все-таки правы: у каждого государства действительно есть стратегические запасы на черный день. В России за это отвечает Росрезерв – в его засекреченных комбинатах находятся все продукты, с помощью которых можно будет прокормить население России минимум 90 дней. Продукция регулярно обновляется – до истечения срока годности. Воду Росрезерв не хранит, зато предусмотрел скважины и фильтры для ее очистки. В центральном регионе России расположено одно из секретных подземных хранилищ ведомства, оснащенное специальной системой охлаждения, чтобы сохранить продукты от гниения.
Сегодня Росрезерв ищет новые места для эффективного хранения стратегического запаса страны. Для этого проводится многолетнее научное исследование совместно с Институтом проблем хранения: эксперимент стартовал более 40 лет назад, после того, как в 1973 году на Таймыре нашли склад продуктов Русской полярной экспедиции 1900–1902 годов, которой руководил ученый и путешественник Эдуард Толль. Оказалось, что за 70 лет продукты не только не потеряли потребительских качеств, но и оказались полностью соответствующими современным показателям безопасности. Часть оставшихся банок из «клада» Толля вынут и продегустируют в 2025 году, а окончательно эксперимент завершится в 2050 году. Если все пройдет успешно, возможно, Росрезерв предпочтет хранить продукты на Таймыре – вечная мерзлота не нуждается в дополнительной системе рефрижераторов.
Что будет, когда закончатся запасы
Джошуа Пирс, инженер из Мичиганского технологического университета, и Дэвид Денкенбергер, научный сотрудник Института глобальных катастроф, рассмотрели сценарий ядерной зимы и предположили, чем люди будут питаться после апокалипсиса.
«Скажем, две страны с ядерным оружием разозлились друг на друга, и многие крупные города в обеих странах оказались разрушены. В этом случае большая часть человечества всё-таки выживет, и ей придется позаботиться о своем пропитании. Но поскольку разрушенные города сгорели, верхние слои атмосферы «захламлены» сажей – из-за нее на планете стало гораздо темнее. Когда небо потемнеет, на Земле останутся только особо стойкие кустарники. Деревья тоже будут жить некоторое время, но что произойдет с обычными зерновыми культурами? С рисом, пшеницей? Они умрут. Мы не сможем получить урожай, поскольку он не вырастет в темноте. Так как урожая нет, мы сильно проголодаемся и начнём расходовать наши запасы продовольствия», – рассказал Пирс.
Согласно этому сценарию, еда из хранилищ будет доступна лишь ограниченной части населения, и остальным придется искать другие способы утолить голод. Пирс рассматривает те съедобные вещи, на которые мы обычно не обращаем внимания, – например, листья, половину волокон которых способен переварить наш организм. Их можно жевать, «вытягивая» из них питательные вещества, или заваривать из них чай. Кстати, чай – еще одно отличное средство, которое поможет людям получить витамины. В чае из сосновой хвои витамина С содержится больше, чем в натуральном апельсиновом соке.
Еще один вид пищи, который будет доступен людям после апокалипсиса, – насекомые, отличный источник протеина. И хотя люди (особенно на Западе) вообще не воспринимают насекомых как пищу, Пирс утверждает: «В мире есть множество людей, которые едят насекомых прямо сейчас, так что когда речь заходит о том, чтобы накормить всех, это самое очевидное решение. Это не значит, что вы должны есть их сырыми. Вы вряд ли заметите разницу между, скажем, пирожком с обычной сосиской, пирожком с сосиской вегетарианской и пирожком с насекомыми. Это почти одно и то же. И многое тут зависит от специй».
Кстати, некоторые препперы уже обратили внимание на насекомых и активно ими запасаются на случай апокалипсиса. Например, Джон Мэйджор из Айдахо делает запасы из мучных червей, кузнечиков и сверчков, которых планирует готовить после конца света.
В пищу населения постапокалиптической Земли пойдут и крысы. Они быстро размножаются, и для этого им не требуется солнечный свет. Эти животные достигают зрелости всего за шесть недель, а уже через 70 суток способны родить от семи до девяти детенышей – это существенно поможет в обеспечении человечества мясом.
Другой вариант – это антропофагия, боязнь многих людей и сюжет успешных постапокалиптический хорроров. В 2017 году ученые провели исследование, чтобы понять, как долго люди смогли бы прожить, прибегая к поеданию себе подобных как к единственному способу питания. Они установили, что уже после 1149 дней (примерно трех лет) в живых остался бы лишь один человек. Так что антропофагия – это не выход.
Исследователи задумываются и о совершенно новых продуктах, которые могут спасти человечество. Например, Джулия Шварц, выпускница Венского университета прикладных искусств, разработала целую серию продуктов из лишайников. По словам Шварц, лишайники могут стать отличным источником питательных веществ в условиях потенциальной нехватки продовольствия. Они отлично чувствуют себя в суровых климатических условиях. «Вместе с водорослями и насекомыми, которым уже уделяют очень много внимания, лишайники обладают впечатляющим питательным потенциалом. Они настолько сильные, что представляют собой настоящий суперфуд. Думаю, они даже могут расти на Марсе», – говорит Шварц.
Может постапокалиптическое меню и не отличается разнообразием, но оно точно не даст человечеству умереть от голода.
А вы задумывались, что будете делать, если настанет конец света? 21 ноября в прокат выходит постапокалиптический триллер «Аванпост». Его герои – такие же обычные люди, как и мы с вами. Они оказались в страшной ситуации: связь со всей планетой потеряна, а их друзья и родственники исчезли навсегда. И это не последствия атомной войны или террористической атаки – на опустевших улицах города остались следы столкновений, но никто не знает, что точно произошло.
«Аванпост» – это российская фантастика принципиального нового качества, где на фоне пугающе реалистичной Москвы недалекого будущего разворачивается сильная история о самых важных вещах: дружбе, любви, долге и человечности. Может, уже стоит начать готовиться к апокалипсису?
