Как выглядели Московские рынки после Революции 1917 года? Почему жители столицы предпочитали покупать мясо во второй половине дня? Правда ли, что даже в те времена колбасу делали из плохого сырья, а в мороженое добавляли такой ингредиент, который представить сложно? Неужели самая бойкая торговля шла около общественных туалетов? И где в послереволюционной Москве можно было купить собак буржуйских пород и попугаев? Об этом и не только расскажу сегодня.
Еда вместо антиквариата и хитрости для экономии
Надо сказать, что в Москве после революций 1917 года поначалу было тяжело с магазинами и товарами в целом. Но, когда закончилась Гражданская война, то на прилавках появился неплохой ассортимент продуктов. Однако многие москвичи предпочитали по старой привычке пользоваться рынками. Возможно, ходили туда не столько за товарами, сколько за атмосферой. Сегодня в столице уже не осталось ничего похожего. Все современные рынки - это те же супермаркеты с идеально выложенными фруктами и овощами на прилавках, с высокими ценами и без возможности торга. В Москве начала 1920-х годов всё обстояло иначе.
Огромных, шумных и хаотичных рынков под открытым небом было очень много. Жизнь там текла иначе, словно в отдельном небольшом городке. Некоторые торговые площадки располагались прямо на Садовом кольце. Например, Сухаревский рынок, рядом с одноимённой башней. В дореволюционные времена он славился книгами, антиквариатом и другими несъедобными, но ценными товарами. В годы НЭПа москвичи ходили туда уже за продуктами. Покупали молоко, сыры, яйца, масло, свежее мясо, зелень и овощи.
По соседству, недалеко от Сухаревки располагался ещё один рынок - Анановский. Он находился в одноимённом переулке. Здесь торговали в первую очередь мясом. Самая свежая продукция была с утра, но и стоили деликатесы дорого. Поэтому некоторые москвичи предпочитали приходить во второй половине дня. К этому времени качество продукции становилось хуже, зато цена приятнее. Максимум 20 копеек за 410 грамм. Торговали мясом и с лотков. Но историки пишут, что происхождение этого продукта, а также его качество вызывали вопросы. Помимо мяса на Анановском рынке можно было встретить прилавки с ягодами, грибами и орехами. Дары леса привозили из Подмосковья деревенские жители. Так как три вокзала располагались близко.
По той же причине популярным являлся и другой рынок - Зацепский. Он располагался в непосредственной близости от Павелецкого вокзала. И хотя торговали там в основном продуктами, купить можно было и непродовольственные товары. Правда цены на них в два раза превышали средние по Москве. И сами продавцы часто обманывали людей, подсовывая некачественный или просроченный товар.
Поразительные ингредиенты привычных продуктов
Многие рынки завлекали покупателей невероятными описаниями продуктов: белоснежной сметаной, сырами янтарного цвета и т.п. Может показаться, что в те времена рынки были местом кристально чистым и приятным для посещения. Однако не все разделяли такую точку зрения. Современники описывали рынки, как грязные, душные и ароматные (в плохом смысле этого слова) площадки. Кроме торговцев и покупателей на рынках часто проводили время крысы. Они не только подъедали продукты, но и кусали москвичей, разнося многочисленные инфекции.
К самим лакомствам также были вопросы. Если вы думаете, что кулинарные разоблачения это "фишка" нашей эпохи, то прочитайте некоторые выпуски газеты "Вечерняя Москва" за 1928 год. Оттуда вы узнаете, что рыночная колбаса, оказывается, была сделана из собачатины; сосиски из мясных отбросов; конфеты вместо глазури покрывались уличной пылью; а ягоды так часто трогали, что они становились почти сушёными. Больше всего шокирует утверждение, что в мороженое для красивого цвета якобы добавляли бычьи мозги.
Конечно, масштабы несколько преувеличены. Дело в том, что в 1928 НЭП уже закончился. Началась индустриализация. Поэтому поливание грязью былого уклада жизни вполне закономерно. Но доля правды во всех этих изысканиях, к сожалению, была. Например, продавцы набирали всё грязными руками, прилавки не отличались чистотой, нормы хранения не соблюдались - в воздухе чувствовался неприятный запах. А выбор места для торговли иной раз вызвал бы у современного человека недоумение.
Так один джентельмен установил палатку с мороженым в непосредственной близости от общественного туалета. Конечно, логика в этом была. Торговля у мужчины шла очень бойко, место людное. Но лакомства, продающиеся в антисанитарных условиях опасны. Правда московские чиновники, похоже, осознали это только к 1928 году. Тогда торговлю около общественных туалетов и мусорных ящиков запретили.
Галоши. Попугаи. Чемоданы. Книги.
Хоть москвичи и пользовались рынками в те времена в основном для покупки продуктов, некоторые площадки всё ещё торговали другими товарами. Например, Смоленский рынок мог похвастаться большим количеством дореволюционных штучек. В те годы ходили слухи, что иногда продавали их сами обедневшие дворяне.
На Устьинском рынке (он работал, на секундочку, с 6 утра), около одноимённого моста покупали водопроводные краны, меха и галоши. Как вы понимаете, многие товары были подержанными. На новые безделушки у большинства москвичей тогда просто не было денег. Те, у кого средства имелись, могли приобрести себе интересных животных. В 1920-х годах знаменитый Птичий рынок частично переехал с Трубной площади в район Миусской. Правда в народе новое место продолжали именовать по привычке "трубой".
Здесь покупали птиц: чижей, малиновок, жаворонков, попугаев и петухов. С участием последних в то время прямо на рынке проводились бои. Также в ассортименте торговцев были собаки. Приобретали даже породы, которые пользовались популярностью ещё в царской России: бульдогов, сеттеров и борзых.
Ну, и наконец, если хотелось чего-то эдакого, то отправлялись в окрестности Китайгородской стены. Вдоль неё располагались небольшие деревянные лавки, где торговали торговали кожаными поясами, портфелями и книгами. Последние можно было купить и на развалах в Кузнецком мосту, Ильинке и Большой Никитской. Киоски с учебной литературой встречались даже на площади Революции.
К 1940 году в Москве осталось только 40 официальных рынков. Многие обзавелись крытыми павильонами, а ситуация с чистотой стала лучше. Рынок всегда был частью торговой жизни Москвы. Однако сегодня, как я уже отмечал в начале статьи, все они похожи на супермаркеты.
На сегодня это всё! Спасибо, что дочитали до конца:) Не забудьте поставить лайк, если вам было интересно, и подписаться на мой блог . Также напоминаю, что у меня есть канал в Телеграм, который называется "О Москве нескучно". Там я тоже рассказываю об истории Москвы. Удачи!
