Зимнее садоводство или какие культуры можно вырастить зимой

В то время как многие овощные культуры не растут за условия низких температур, например, такие, как: помидоры, кабачки и другие — многие овощи, наоборот, будут чувствовать себя более чем отлично в период осенних и зимних холодов.

Овощи содержат много разнообразных витаминов, минеральных веществ.

Основными ограничивающими факторами в это время года являются солнечный свет и температура. Вы можете решить эту проблему используя теплицы и другие укрытия.

В овощах есть органические кислоты, пищевые волокна и другие, необходимые для нашего организма вещества.

Что такое зимнее садоводство?

Когда садоводы говорят о выращивании овощей зимой, то обычно имеют в виду несколько разных вещей:

1. Посадка достаточного количества урожая в конце лета и сбор урожая в течение всей зимы.

Обычно поздние посевы достигают зрелости в период первых заморозков, но они хорошо хранятся в саду, так что вы сможете собрать их в любое время, даже поздней зимой.

Овощи - важный поставщик минеральных веществ, необходимых организму, - калия, кальция, магния, фосфора, железа, различных микроэлементов.

Они уже не будут сильно расти в период более холодных температур, но будут оставаться в хорошем состоянии и будут постоянно свежими. Примеры обычно выращиваемых растений в этот период включают корнеплоды, листовые салаты, азиатскую зелень, петрушку, горох, капусту и шпинат.

В наибольшей степени витамины сохраняются в овощах, употребляемых в свежем виде.

2. Посадка быстрорастущих сезонных культур в конце садового сезона.

Поскольку грядки в вашем саду пустуют после сбора летнего урожая — их можно использовать для посадки быстрорастущих культур, урожай от которых можно будет собрать уже до наступления холодов.

Овощи включают буквально в каждый рацион лечебного питания.

Всё, что растет не дольше 3-6 недель, может попасть в эту категорию, например: редька, горох, салат, репа, руккола, горчица и зелень.

Низкая калорийность овощей приобрела особое значение, превратившись из недостатка продукта в его завидное преимущество.

3. Использование инструментов и методов для защиты урожая.

Если у вас есть способ продлить сезонную жару, например, в теплице или на грядке, то вы смело можете растянуть период роста ваших растений.

В теплице обязательным условием является правильный микроклимат.

Многие из перечисленных выше растений будут расти дольше и энергичнее, если будут защищены одним или двумя слоями покрова.

Не менее важным фактором правильного выращивания в теплицах является полив растений.

4. Посадка медленно растущих культур в конце зимы или в начале весны.

Если вы выберете данный вариант, то ваши посевы вступят в зиму ещё молодыми. Овощные культуры после зимовки готовы к сбору урожая очень рано, примерно в то же время, когда вы начинаете сажать посевы на следующий сезон.

По количеству кальция брокколи не уступает даже молоку, а также содержит суточную норму витамина С!

Они обычно не нуждаются в зимней защите. К таким относятся лук, цветная капуста, чеснок и некоторые виды брокколи.

Имея так много доступных вариантов, часто лучше всего подходить к зимнему сезону садоводства с различными стратегиями.

Капуста брокколи невероятно полезна людям, которые страдают от сердечно-сосудистых заболеваний.

Посадите некоторые овощи, которые будут быстро созревать, другие, которые будут хорошо держаться на ваших грядках в саду, и третьи, которые перезимуют и начнут расти снова, когда дни станут длиннее.

В овощах есть органические кислоты (яблочная, лимонная и др.) и эфирные масла, которые во многом определяют вкус и аромат продукта.

В овощах есть органические кислоты (яблочная, лимонная и др.) и эфирные масла, которые во многом определяют вкус и аромат продукта.

Когда сажать?

Время посадки варьируется в зависимости от вашего местоположения, но общее правило заключается в том, что большинство озимых культур высаживают в конце июля и августе.

Овощные гарниры, приправы повышают усвояемость мяса, рыбы.

Какие зимние овощи можно посадить на зиму?

Свёклу

Посадите свёклу за 6-8 недель до первого ожидаемого мороза. Свёкла богата на витамины и отлично используется в кулинарии.

Свекла обладает мочегонным свойством, помогает очистить организм от токсинов и кишечник.

В большинстве мест свёкла может оставаться в земле всю зиму, если замульчировать её в очень холодную погоду.

В свекле есть полезный йод, магний, медь, калий, натрий, бор и цинк.

Бобы

Медленно растущие, но вкусные, бобы будут расти в зимние месяцы, если посадить их в середине или конце осени. Урожай можно собирать уже ранней весной, когда стручки откармливаются.

Существуют бобы разных цветов, все зависит от сорта, например, они могут быть желтыми или черными.

Чеснок

Чеснок — одна из самых простых культур для выращивания. Обычно его сажают в почву в середине или конце осени и собирают в середине лета.

В Риме легионеры носили чеснок на груди в качестве талисмана и применяли как антибактериальное и антипаразитарное средство

Не забывайте о подкормке и мульчирование для защиты растения от сорняков и непогоды.

В Европе чеснок считался магическим и лекарственным растением, его применяли и для лечения чумы, и для борьбы с нечистой силой.

Капуста

Существует очень много разных сортов капусты и если правильно их посадить, то можно собирать урожай с лета и до самой весны.

По некоторым научным исследованиям, капуста способна защищать наш организм от рака.

Высаживайте зимующие сорта в июле и августе и при необходимости защищайте ваше растение от зимних вредителей.

Если рост вашего растения замедлился — добавьте немного готового компоста вокруг растений и не забывайте о поливе.

В капустном листе содержатся глюкозинолаты, которые могут обезвреживать токсичные соединения в печени, а еще блокировать злокачественные клетки.

Морковь

Для того, чтобы зимой насладиться этой овощной культурой — сажайте морковь в конце июля или начале августа.

Морковь содержит бета-каротин, который улучшает работу легких.

Морковь, как правило, не становится намного больше после падения температуры, но она будет хорошо держаться в почве в течение многих месяцев.

Свежая морковь, собранная в декабре — одно из лучших рождественских угощений.

Витамин А необходим для нормального зрения, он поддерживает в хорошем состоянии кожу и слизистые оболочки.

Лук

Лук — очередная культура, которая хорошо зимует, если выбрать зимние сорта. Долгие тёплые дни положат начало росту этого растения, в конце зимы, подготовив их к позднему весеннему урожаю.

В луковицах содержатся органические кислоты, эфирные масла с фитонцидами, защищающие нас от простудных заболеваний, кемпферол, аминокислоты, глюкоза, микроэлементы, витамины В1, В2, В6, РР, Е.

Горох

Высаживайте горох на открытом воздухе до середины августа для осеннего урожая.

Горох снижает риск онкологических заболеваний и укрепляет стенки кровеносных сосудов.

Один из фаворитов многих — это горох петрушки, выращенный из зеленых усиков, которые добавляют к салатам.

Вырастите этот сорт гороха, чтобы собрать урожай до наступления морозов.

В горохе имеются витамины С, РР, В, калий, фосфор, марганец, железо, цинк, селен, полезные аминокислоты (цистин, метионин, лизин), клетчатка, сахара и крахмал.

Несмотря на холодную температуру и более короткие дни, зима предоставляет возможность садоводства, подходящего для многих выносливых овощей. Выращивайте и собирайте овощи всю зиму!