Некоторые едят все подряд и остаются худыми, в то время как другие должны считать каждую калорию и жить на беговой дорожке. Откуда эта несправедливость и может ли что-то измениться?
С каждым годом в мире растет число людей с избыточным весом, и ученые задаются вопросом, не связана ли эта проблема с причинами, отличными от лени и тяги к вредной пище. Их подозрения подтвердились: кажется, что склонность к лишним килограммам действительно существует. Более того, он достаточно обманчив, чтобы влиять на различные биохимические и физиологические механизмы.
Когда наши гены "ломаются"
Ученые имели полное «черновое» шифрование генома человека в 2001 году. С тех пор они обнаружили более 60 «участников» в хромосомах, изменения, которые увеличивают риск роста.
Иногда один из генов выходит из строя (этот тип возникновения называется моногенным) в системе, которая отвечает за накопление ресурсов «в резерве». Эта система решает, сколько калорий съесть с обеда, который вы едите сейчас, и сколько отложить в будущем на ягодицы и талию. Хозяин нашего тела вводит свой приказ с помощью двух вспомогательных веществ, гормонов лептина и меланокортина.
Лептин вырабатывается в жировой ткани и его часто называют гормоном сытости. При попадании в жировые клетки он попадает непосредственно в гипоталамус, часть мозга, которая отвечает за многие жизненно важные процессы. Там лептин стимулирует синтез другого гормона, меланокортина, который подавляет центр удовольствия в мозге. Именно он заставляет человека чувствовать себя сытым и терять интерес к еде. Чем выше количество жировой ткани, тем выше уровень лептина и тем меньше вы хотите есть. Эта обратная связь регулирует пищевое поведение и предотвращает накопление лишних килограммов. Однако при определенных мутациях хорошо отлаженный механизм выходит из строя: человек проглатывает всю доступную еду и не чувствует сытости, даже если его штаны вот-вот лопнут.
Есть, но не чувствовать сытости
Наиболее частой причиной наследственного ожирения является мутация в гене MCR4. Он кодирует рецептор меланокортина в гипоталамусе, и носители его мутированных вариантов либо вообще не испытывают чувства сытости (в этом случае ожирение начинает развиваться в раннем детстве), либо их чувство сытости намного слабее, чем у стройных людей. Наиболее разрушительная версия этой генной мутации ответственна примерно за 4 процента из всех случаев тяжелого детского ожирения, причем слегка «невинный» вариант этого гена присутствует примерно в 22% случаев человек. Они не обязательно страдают ожирением, но им гораздо сложнее ограничиться едой.
Из серии "Все твои неприятности пришли одновременно"
Если причиной ожирения является неправильное функционирование нескольких генов одновременно, то это полигенное ожирение. Это гораздо чаще, чем моногенный: по крайней мере, некоторые из ваших компаньонов в вашем возрасте имеют аномалии в одном или другом гене. По отдельности эти мутации не наносят огромный ущерб, но когда они действуют вместе, они нарушают обмен веществ. По словам генетика-эпидемиолога Элизабет Спелиотс (Мичиганский университет), человек с 104 «нежелательными» вариантами генов в генах ожирения весит в среднем на 11 кг больше, чем носитель из 78 таких вариантов.
Владельцы неудачных версий генов могут быть более голодными или жаждущими большего количества еды, или их тела имеют тенденцию накапливать намного больше запасов в черный день - как они может быть много других механизмов. Например, если чья-то ДНК «сталкивается» с мутированными версиями генов DRD2 и OPRM1, такие люди могут найти прохладу в холодильнике, по крайней мере, в состоянии стресса. Ген DRD2 отвечает за образование одного из рецепторов дофамина («гормон удовольствия»), тогда как OPRM1 кодирует опиоидный рецептор. Он чувствителен к естественным опиатам, выделяемым нашим мозгом для облегчения боли. Проще говоря, оба эти гена отвечают за то, чтобы вы чувствовали себя счастливыми,
Как передать похудение будущим поколениям
Как вы понимаете, гены оказывают огромное влияние на ваши отношения с едой. Однако это только часть картины. В 1980-х годах ученые обнаружили, что, помимо ДНК, наши клетки имеют еще одну контролирующую систему, эпигенетическую. Это похоже на «команду быстрого реагирования»: в зависимости от внешней среды она размещает специальные «метки» на генах, изменяя способ их работы. И этот процесс происходит на протяжении всей жизни одного человека, а не нескольких поколений.
Тем не менее, метаболизм потомства также зависит от образа жизни и веса матери. Несколько исследований сразу показали, что дети с ожирением чаще страдают ожирением, хотя этот риск значительно уменьшился, когда мать схватила себя во время беременности и похудела.