#милый дом
Если посмотреть последние европейские экспозиции, то можно заметить, что с сервированных столов куда-то пропали скатерти. Две тысячи лет они олицетворяли традиции, домашний уют, богатство, наконец. И вот на тебе! Нет в них надобности.
Производители мебели стали делать такие столешницы, что им не страшны никакие загрязнения и высокая температура. Более того, они настолько изысканные и декоративные, что кажется грех закрывать их скатертью.
А ведь когда-то скатерти отсутствовали только у бедняков, а наличие белой льняной скатерти было признаком достатка. Столовое белье было непременной частью приданого невесты.
Понятно, что первоначально у скатерти было сугубо практическое значение. Она прикрывала стол от пролитых напитков. В средневековье, когда и столовых приборов толком не было, о скатерть вытирали руки. А с наступлением галантного века скатерть стала украшением стола. Она подчеркивала великолепие посуды и изысканность блюд.
На протяжении столетий ценились именно белые скатерти. Пусть ее края не свисают со стола, как на картине Питера Брейгеля, а лишь покрывают столешницу, но без скатерти уж совсем не прилично.
Белая скатерть по-прежнему признак официального обеда. Так же можно использовать нейтральные светлые оттенки - шампань, ваниль, серо-голубой цвет. В неформальной обстановке можно использовать цветные скатерти. Считается, что столовое белье в пол используется только на фуршетных столах. Объяснение этому очень простое. Зачастую для этого используют переносные складные столы и необходимо прикрыть их не очень красивые ножки. Во всех остальных случаях края скатерти свешиваются на 50-60 см.
Нередко под скатерть кладут на стол мягкую подкладку, чтобы столовые приборы и тарелки не стучали о столешницу.
Очень украшает стол дорожка, или бегунок. Она добавляет контраста и помогает защитить скатерть от пятен.
Как-то слышала, что в качестве такой дорожки можно использовать вышитые рушники, их вышивали наши мамы и бабушки в 50-х.
Удивительно, но скатерти теперь не стелют и в ресторанах. Мол, выбиваются из общей концепции дизайна.
Однако ученые исследовали две группы посетителей ресторана и выяснили, что люди выше оценивают качество закусок при приеме пищи за накрытым скатертью столом. Но! Важно, чтобы это была именно тканевая скатерть, не бумажная и не полиэтиленовая.
Поэтому я для себя решила, что для семейных торжеств нужна обязательно льняная скатерть, не белоснежная, а просто светлая как база, а дальше уже использовать разные салфетки, дорожки, сервировочные коврики. Сервировать стол - это творчество и удовольствие.
Сейчас, в период новогодних каникул - отличное время посидеть с семьей или друзьями за столом, накрытым скатертью. Ведь это почти двухтысячелетняя традиция. Пусть у всех нас будет для этого повод.
