Этим постом о сете в ресторане Турандот я завершаю рассказ о фестивале Set-o-Mania (Сетомания) 2019. Напомню вам стоимость фестивального сета - 1850 рублей, включая напиток (коктейль или водку Grey Goose). Прежде я никогда не был в Турандоте и решил восполнить этот пробел.
Ресторан славен в первую очередь своим барочным интерьером. Я профан в архитектуре, но мне показалось, что он выполнен близко к тому, что я имел удовольствие лицезреть в аутентичных дворцах и совсем не выглядит как пошлый "новодел с позолотой", как большинство старых ресторанов. В отдельных кабинетах я не был, но по фото они также производят хорошее впечатление. Почитав историю Турандот, я с удивлением обнаружил, что на его строительство и отделку ушло 6,5 лет и Андрею Деллосу пришлось создать мастерские для изготовления элементов декора и лепнины.
Меня разместили в ротонде, чей чудесный расписной купол можно увидеть на первом фото. В качестве напитка я выбрал коктейль на водке - Grey Goose Fizz, неизменно сопровождающий все гастрономические фестивали столицы.
Оленина по-тайски с древесными грибами
Кухня Турандот имет выраженный паназиатский характер. Поэтому увидеть шиитаке в закуске из оленины было не удивительно. Несмотря на не самый удачный внешний вид, все продукты отлично сочетались и впечатлили своим свежим вкусом.
Филе палтуса, запечённое в листьях шисо с пряными овощами
Опять же не самая идеальная подача, но к блюду претензий нет. Палтус традиционно вкусный, овощи хорошо подобраны. Я очень люблю такого рода рыбные блюда и остался доволен.
Десерт «Рука Нептуна»
А вот здесь вопросов к сервировке быть не может. Ледяная ладонь Нептуна с нежным кремовым кольцом. И выглядит неожиданно, и вкусно. Отличная идея!
Вывод: Мне, пожалуй, нравятся все рестораны Деллоса на Тверском бульваре. По кухне, мне ближе Волна и Фаренгейт, но и своими визитами в Пушкин и Турандот я остался доволен. Это те московские рестораны-долгожители куда обязательно стоит сходить, не только вкусно поесть, но и получить визуальное удовольствие.
Читайте и другие мои статьи
о ресторанах Maison Dellos:
Ресторан "Матрешка" - особый взгляд на русскую кухню
Ресторан "Пушкин" - вечная классика
Как поесть в дорогом ресторане и не разориться
