Неожиданный рецепт оригинального блюда. Очень редко можно встретить подобное сочетание ингредиентов. Большинство из вас точно такого сочетания не видели и даже не слышали о нём. Довольно просто, интересно и со вкусом.
На улице осень, на прилавках большой выбор различных овощей. Сегодня же мы будем делать блюдо из цветной капусты. Она чрезвычайно полезна для нашего организма и содержит в себе множество необходимых витаминов и микроэлементов. В ней содержится вдвое больше железа, чем в зеленом горошке, салате или перце. А употребляя цветную капусту с креветками, которые содержат почти все необходимые питательные вещества для наращивания костной ткани, включая кальций, магний, цинк, фосфор и витамин D, вы наполните свой организм всем самым полезным.
Ингредиенты:
Креветки крупные - 700 г
Цветная капуста - половина кочана
Белое вино - 100 мл
Лук - 1 шт
Табаско - несколько капель
Чеснок - 3 зубчика
Базилик - несколько веточек
Сливочное масло
Растительное масло
Соль
Перец
Приготовление:
На крупной терке натираем цветную капусту.
Сковороду отправляем на огонь. Добавляем растительное и сливочное масло. Луковицу нарезаем мелким кубиком и пассеруем на сковороде до полуготовности. Далее добавляем натертую капусту, мелко нарезанный зубчик чеснока и наливаем 100 миллилитров белого вина. Вино выпаривается, кислота концентрируется, и мы получаем очень классный вкус. Капуста получается мягкая, нежная, слегка с хрустинкой.
На другую сковороду наливаем растительное масло, отправляем туда два не нарезанных зубчика чеснока и высыпаем креветки. Солим, выкладываем в сковороду "попку" от лимона для ароматизации. Если вы любите острое, то можно добавить несколько капель табаско. По желанию можно обжечь креветки горелкой. Обжариваем креветки примерно минуту, только покраснели - они готовы. Добавляем в них кусочек сливочного масла и немного черного перца.
На тарелку выкладываем капусту с луком, посыпаем нарезанными соломкой листиками базилика и рядом кладем креветки. Поливаем соком, выделившимся при обжарке креветок. Украшаем листиками базилика.
Очень простое в приготовлении блюдо. Вам обязательно понравится.
