Привет, друзья!
Приближается закрытие дачно-огородного сезона, день энергетика, опять же, не за горами, а какое мероприятие без традиционных шашлыков и барбекю.
А ещё лучше приготовить на открытом воздухе копчёности, шашлыки уже как-то приелись.
- Копчёное сало
- Куриные голени, крылышки
- Рыбу
- Купаты
М-м-м-м, пальчики оближешь! Разнообразие опять же.
Раньше я думал, для того чтобы сделать коптильню нужно заморочиться, рыть траншею, устанавливать бочку или специальный лобаз, через него подавать дым несколько часов или дней.
Примерно так я себе представлял коптильню.
Ничего подобного, такая конструкция нужна для холодного копчения, с горячим копчением всё оказалось на много проще.
Достаточно иметь некую герметичную ёмкость и источник нагрева: костёр, мангал, газовую или электрическую плиту, вот тебе и коптильня.
У моего знакомого был медицинский бикс, переделанный в коптильню, вот достать бы такую же. Сносу ей не будет.
Медицинская сталь не ржавеет, герметичная, по-моему отличная коптильня, но попробуй этот бикс достать. У врачей поди тоже дачи есть?
Хотелось иметь такую коптильню у себя на даче. В магазине хорошие коптильни стоят очень дорого, а дешевые можно сказать одноразовые, и ведёт их сразу, и прогорают быстро.
Но идею сделать не плохую коптильню добротно и бюджетно подсказал мой коллега.
Как-то мы демонтировали старый рубильник ЯРВ с надписью "Сделано в СССР"
Демонтировали, хотели выбросить как обычно в металлолом, но один из электриков сказал, я его заберу.
-Зачем тебе? - спросили мы.
-На-до, ответил он как Василий Алибабаевич.
Надо так надо забирай, не жалко, но наш интерес к этому барахлу только возрос. После небольшого допроса он сдался и сказал, что сделает из этого ящика коптильню горячего копчения.
А что, вещь добротная, металл толстый (тогда на железе не экономили), застежки есть, почти герметичная, а прогорит и выбросить не жалко.
Всей бригадой ему тогда и сделали коптильню. Убрали из ящика все лишнее, отверстия заделали, обожгли горелкой и почистили.
Получилась просто замечательная коптильня, в тот же вечер её и опробовали.
Теперь у нас на такие коптильни очередь, благо есть еще старое оборудование которое нужно менять.
Себе конечно в первую очередь сделали по мере поступления нового оборудования, теперь у каждого на даче по такому чуду.
Дешево, сердито и служит не один год.
А на этом сегодня всё.
Спасибо, что дочитали статью до конца.
Надеюсь она была вам полезна и интересна.
Понравилась статья, ставьте палец вверх.
Хотите следить за новостями, подписывайтесь на наш канал.
