Согласно новому исследованию израильского Университета имени Бен-Гуриона в Негеве, ряска манкайская, а именно разновидность водного растения, растущего в ряде стран, может стать новым суперпродуктом, оказывающим воздействие на уровень сахара в крови и контролирующим аппетит, сообщает издание Здоровье в России и мире.
Команда исследователей изучала ее свойства, основываясь на прошлой работе, которая тогда уже показала способности мощного продукта.
Ряска представляет собой простое зеленое водное растение, расселяющееся на поверхности водоёмов. Оно было распространенным продуктом питания в Юго-Восточной Азии в течение сотен лет, предоставляя ее потребителям высокий уровень белка и питательных веществ.
Разновидность ряски манкайской произрастает в замкнутой среде, главным образом в Израиле, где ее профиль питания и возможные преимущества для здоровья были тщательно изучены.
Согласно данным университета, который провел это исследование, ряска содержит тот же профиль белка, что и яйца, а также шесть условных и девять незаменимых аминокислот.
Кроме того, манкайское растение содержит большое количество флавоноидов, катехинов, фенольных кислот, минералов, витаминов А, В12, комплекса витаминов В и пищевых волокон. Среди прочего, исследователи назвали ее уникальным продуктом по содержанию B12. Исходя из этого и высокого содержания белка, ряска вполне может считаться видом «суперпища».
Последнее исследование во главе с аспирантом и диетологом Хилой Зеличе, обнаружило, что участники, которые потребляли ряску в течение двух недель, улучшили уровень сахара в крови натощак, имели более низкие пиковые уровни сахара в крови, более позднее пиковое их время. Также у них быстрее эвакуировалась глюкоза по сравнению с участниками, которые пили похожий коктейль, но из йогурта.
Кроме того, участники, которые пили коктейли из ряски, сообщили, что чувствовали себя более сытыми, чем участники, употреблявшие йогуртовые коктейли. Таким образом ряска могла бы помочь справиться с лишним весом и ожирением, поскольку вызывает сытость на длительное время.
Результаты исследования были недавно опубликованы в журнале Американской диабетической ассоциации «Диабет и уход».
Оригинал статьи размещен здесь: https://zdorowiye.ru/
Что-бы больше узнавать о здоровом образе жизни и новых исследованиях в области здоровья, ставьте ЛАЙКИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал Здоровье в России и мире
