Ученые Института биофизики Красноярского научного центра СО РАН проверили диету NASA, которая предназначена для питания космонавтов во время дальних полетов.
Об этом сообщает пресс-служба Красноярского научного центра Сибирского отделения РАН. По результатам исследования, рекомендации, разработанные NASA, на деле оказались довольно сложными для выполнения. Выяснилось, что в меню космонавтов не хватает витаминов В5 и D, зато чрезмерное количество железа. Красноярские ученые считают, что суточный набор, состоящий из картофеля, риса, капусты, моркови, кабачков, лука, чеснока, гороха, свеклы, поваренной соли, молока, сахара, нута, сои, рыбы, мяса птицы, улиток сафлорового и рапсового масла, а также клубники, дает почти полное приближение к нормам, установленным агентством. Однако и этот набор не способен устранить переизбыток железа и дефицит витаминов D и B5.
Согласно нормам NASA, суточное потребление витаминов D, E, K, B5, B6, B12, омега-6 жирных кислот, а также фолиата, биотина, ниацина, магния, калия, марганца, рибофлавина, цинка, фтора, хрома и йода строго фиксировано. Полностью преодолеть разницу между этими нормами и расчетным содержанием питательных веществ не получится. Сибирские ученые отмечают, что для того, чтобы разработанные NASA рекомендации стали достижимы, нужно определить суточные минимальные и максимальные границы для веществ, указанных выше.
Фото: открытые источники
