Вот и пришла весна, дорогие друзья! В этом году сбор березового сока мы начали 10 апреля - довольно рано. Мы просто пьем его, пока не надоест, а потом - начинаем делать квас, шампанское, просто замораживать в пластиковых бутылках. Еще соком можно умываться, говорят, кожу очищает. В косметических целях можно заготовить кубики льда на весь год.
Теперь о том, как мы собираем сок.
использовать медицинские системы для сбора сока нам подсказал Дзен. Статья на канале "Жизнь в деревне.Простые вещи". А потом мы узнали, что в соседней деревне так делают все и уже давно. А системы - самый ходовой товар в местном фельдшерском пункте)))
Итак, нам понадобились: сверло 4 и 8, шуруповерт, система, нож, бутылка и молоток.
Сверлим на 4 см (8-кой) примерно, когда сок течь будет хуже - дырочку нужно будет углубить, а не сверлить новую.
Вставляем в отверстие ту часть системы, где закреплена вот такая резиночка. Остальное отрезаем. Второй конец тоже освобождаем от пластиковой иглы и расширителя.
Сок побежит сразу. Можно пить "фреш" прямо из ствола)))
В пластиковой крышке от бутылки (у нас 5литров), сверлим дырочку 4-кой и плотно вставляем в нее трубочку. Чисто и аккуратно.
Когда сбор сока на дереве завершен - нужно отверстие аккуратно закупорить.
у нас остались вот такие деревянные штучки, как раз 8мм, идеально подходят к отверстию. Можно взять веточку или ножом вырезать щепку. Плотно забиваем ее в отверстие. Дерево разбухнет и сок течь перестанет быстро.
Жить в березовом лесу и не пить сок - невозможно. Весенняя традиция, которая еще из детства, приобретает особую ценность, когда у тебя есть уже и свои дети.
