Организм сложная система, в которой протекают тысячи химических реакций. Но не просто так, как уксус с содой. Нет, не достаточно веществам просто встретится, слишком мы сложные. Для реакций в организме нужны особенные условия, дислокация реагентов и присутствие специальных веществ: гормонов и ферментов. И многие, многие превращения в организме идут по кругу, замыкаются в циклы реакций, одна за другой. Эти циклы как шестеренки пересекаются и ограничивают бег друг друга. Но иногда, происходят поломки. Представьте, что заедает одна шестеренка, тормозит и ломает другие. В организме начинается метаболическая болезнь. А починить шестеренку, ох, как не просто. Поэтому проблемы диабета, подагры, гипер или гипокальцемии и многих других -это трудно-решаемые хронические проблемы человечества. Ферменты и гормоны состоят из белков, а белки синтезируются на конвейере ДНК. Нитраты, солнце, курение, возраст-только несколько из сотен факторов, которые влияют на целостность генетической программы ДНК