Миноги (PETROMYZONES)
Миноги по форме похожи на червей. Рот у миног воронкообразный, окаймлённый по внешнему краю кожистой бахромой , хорошо вооружён множеством роговых зубов, которые имеются и на языке. С каждой стороны тела по семь жаберных мешков, каждый из которых открывается на ружу особым отверстием. Глаза у миног развиты нормально. Наряду с двумя обычными глазами у миног есть замечательный орган-третий глаз, теменной, расположенный вблизи носового отверстия несколько впереди обычных глаз. Хрусталика в нём нет, поэтому посредством его минога воспринимает только световые ощущения.
Все миноги размножаются в прессной воде , однако среди них имеются крупные морские проходные виды, живущие во взрослом состоянии в море, озёрно-речные, и мелкие ручьевые. Многие миноги достигают 40-60 и даже 100см длины. В прибрежных водах живут речные проходные миноги: у берегов Западной Европы, Северной Европы и Восточной Азии. Морская минога широко распространена в северной части Атлантического океана. В наших водах изредка заходит в реки бассейна Балтийского моря.
Одна из разновидностей миноги-трёхзубая проходная минога (Entosphenus tridentatus), имеющая три зуба на верхне-язычной зубной пластинке обитает в Каспийском море. Она поднимается для икрометания в реки, преимущественно в Волгу и Куру. Длина тела этой миноги достигает 44-55 см,вес 120-205 г. До постройки плотин минога встречалась на Волге до Твери.
Озёрные и речные виды миног во взрослом состоянии ведут паразитирующий образ жизни, нападая на рыб, присасываясь к ним и питаясь их мясом и кровью. Присосавшись к рыбе, минога иногда в течении нескольких дней и даже недель медленно терзает её. Миноги очень прожорливы, они съедают много ценной рыбы, но несоизмеримо больше рыбы погибает от ран, наносимых миногами. Поступающие в рану жертвы выделения щёчных желёз миноги препятствуют свёртыванию крови, вызывают разрушение красных кровяных телец и распад тканей. У рыбы, поражённой миногой, резко меняется состав крови, рыба ослабевает и становится более доступной для других паразитов и хищников. В море излюбленной пищей морской миноги являются лососи, осётры, угри, треска и некоторые другие крупные рыбы.
Речная минога-ценный пищевой продукт с высоким питательными и вкусовыми качествами. Отсутствие желчи, костной ткани и остатков пищи в кишечники позволяет употреблять её в пищу целиком, без каких бы то ни было отходов. Миног жарят на противнях в особых печах, предварительно тщательно очищая их солённой водой от слизи. Жареную миногу иногда маринуют.
Источник: серия книг "Жизнь животных", CCCР (1971г).
