В нашей рубрике #crushLAB специалисты комментируют обыденные вещи с точки зрения науки.
Сегодня химик и наш постоянный автор Дарья Дормидонова разбирает состав популярного средства для посудомоек.
Итак, состав: 30% триполифосфат натрия, 5-15% кислородосодержащий отбеливатель, поликарбоксилаты, 5% неионогенные ПАВ, энзимы, ароматизаторы, лимонен.
Триполифосфат натрия - это соль и более известна она как Е451.
Ее сила в эмульгации (смешения двух не смешивающихся веществ) жира. И вообще эта соль выполняет массу функций: стабилизатора, красителя, антиокислителя, текстуратора, регулятора кислотности, комплексообразователя.
Обычно производители используют ее с целью повысить срок хранения мясных продуктов.
Триполифосфаты — крайне токсичное для нашего организма вещество, способствующие блокировке в нашем организме функции усвоения кальция, а при попадании к нам с пищей приводят к хроническому воспалению слизистых и нарушениям функций ЖКТ, а так же аллергии.
Тут вы можете сказать, ну мы же его не едим, а всего лишь моем посуду! Но посудомойка ополаскивает посуду всего 1 раз всю и одним объемом воды. Тут можно рекомендовать только использовать дополнительный режим ополаскивания посуды.
Основное действующее вещество - кислородсодержащий отбеливатель, запотентованная разработка компании и называют они ее Stain Soaker. И что туда входит совсем не ясно.
Поликарбоксилаты входят в состав многих моющих средств. Они плохо поддаются биологическому разложению, но обладают низкой экотоксичностью. На установке по очистке сточных вод полимер остается в основном в иле и отделяется от сточных вод.
ПАВ нужны, чтобы маленькая и полярная молекула вода(она имеет положительный и отрицательный заряд на разных сторонах) смешивалась с молекулой масла (которая заряда не имеет, что и помогает маслу и воде друг друга "избегать").
ПАВы бывают разные: неионные (пример: полисорбат; в чистящих средствах не используется обычно), анионные (это мыло,SLS), катионные и амфотерные (в быту не используются). Но эта классификация ничего не говорит о силе этих ПАВ.
Для нас важно то, что ПАВ делятся на те, которые быстро разрушаются в окружающей среде, и те, которые не разрушаются. Один из основных негативных эффектов ПАВ в природе — понижение поверхностного натяжения.
Если взять кубик из пластилина, и начать давить на него со всех сторон с одинаковой силой, то он быстро превратится в шарик. То же самое происходит с каплей воды, только на нее ничто не давит снаружи, она сама на себя давит. Эта сила называется поверхностным натяжением.
Например в океане изменение поверхностного натяжения приводит к снижению показателя удерживания CO2 и кислорода в массе воды. Только немногие ПАВ считаются безопасными (алкилполиглюкозиды), так как продуктами их деградации являются углеводы.
Ну, и здесь производитель не хочет нам раскрывать тайну, какие ПАВ использованы в составе, что наталкивает на нехорошие мысли.
Энзимы- это ферменты. Их роль проста, они ускоряют химические реакции. Но опять же производитель не считает нужным уточнять, какие именно вещества они используют.
Не представляют никакой угрозы, так как разваливаются мгновенно.
Ароматизаторы - это вообще мистический компонент, состав которого знает только производитель. Современные душистые вещества получают синтетических путем. Да и молекулы душистых веществ никак не могут разрушить молекулы дурнопахнущих и по данным исследований, но способны вступать в реакцию с аминокислотами образуя комплексы, например у нас в носу. То есть они просто притупляют наше обоняние.
Лимонен - это углеводород, который содержится во многих эфирных маслах (в эфирных маслах цитрусовых до 90 % d-лимонена).
Но а синтетический лимонен получают несколькими способами, из изопрена и α-пинена.
Чистящие средства с лимоненом обладают натуральным цитрусовым ароматом, оставляют после себя запах свежести и, что немаловажно, являются биоразлагаемыми.
Состав очень не однозначен, много тайн и не понятных шифровок. На рынке присутствуют таблетки для ПММ с более прозрачными и понятными составами и по схожей цене.
Ну, а выводы делайте сами.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить крутые материалы и на наш инстаграм для вдохновения. Поддержите интересные статьи лайком, для нас важно видеть, что вам интересно то, о чем мы пишем.
#научно-популярное #технологии
