Конец августа – самая пора для уборки ярового чеснока, высаженного весной.
Как определить зрелость чеснока
По листве, как только она пожелтела и полегла, то пора-пора. Созревание еще зависит от сорта чеснока и времени посадки в грунт. Если опоздать или поспешить с уборкой, то такой чеснок очень плохо хранится, до января точно не долежит. При перезреве в нижней части головки появляются корни, а для их формирования растение тратит питание из зубков, будет не очень вкусный чеснок. К тому же начинают растрескиваться оболочки, покрывающие зубки. Головка начинает распадаться, что снижает ее пищевую ценность.
Точно определить помогут пробные выкопки головки. На зрелой – чешуйки сухие и тонкие.
Начинаем выкапывать
Нужно дождаться пары дней без дождя, из сухой земли чеснок полезнее выкапывать, чем из влажной. И поливать до выкопки не нужно почву.
Выкапывают чем удобно – лопатой или вилами. Если общий принцип, какой инструмент подобрать:
· Из песчаной легче извлекать лопатой.
· Из тяжелых, таких как глинистые – вилами. Ими легче разрыхлить почву и достать головку чеснока без повреждений.
Поврежденные головки не годятся для хранения, только сразу в еду. У поврежденных головок быстро начинает гнить мякоть зуба и перекидываться на следующие.
Как подготовить на хранение
При сухой и солнечной погоде чеснок можно оставить до вечера на грядке, что немного обсушить. Ботву сразу не обрезают. Если пасмурно, то урожай нужно перенести куда-то под крышу, в хорошо проветриваемое место. А потом выносить чеснок сушиться на солнышке.
Когда головка хорошо подсохнет, можно обрезать корни, оставив пару миллиметров. Стебель, если не будете плести косичку, тоже обрезать, оставив до 10 см.
После обрезки головки чеснока сортируются по величине. Мелкие начинают есть сразу. А крупные пролежат дольше. Можно сразу откинуть головки из тех, что покрупнее, с такими же крупными зубками, для посадки весной или в зиму.
Простые правила хранения
При хранении нужно следить за влажностью, чтобы головки не усыхали влажность должна быть 50-80%, как для лука, картофеля, морковки. При сухом воздухе у вас быстро высохнут головки, станут сухими внутри зубчики. Как поддержать влажность? Опустить в подвал или поставить в месте хранения таз с горячей водой. Влажность сразу повыситься.
А вот избыточную влажность убрать и отрегулировать сложнее. От избытка влаги головки плесневеют и гниют. Придется делать вентиляцию или переносить в другое место.
Температура тоже важна для хранения. Яровой чеснок хорошо хранится в пределах 16-20 градусов. Тогда как зимний любит холодную температуру 2-4 градуса. При повышении температуры зимний чеснок начинает плесневеть.
Способы хранения
1. Самый простой – в мешках. Материал мешка любой – полотно, сетка. Главное, чтоб материал «дышал», влагонепроницаемые материалы не годятся, например, полиэтилен. Осмотр чеснока надо периодически проводить хотя бы раз в месяц. Перебирать, удалять подгнившие головки.
2. В косах. Для плетения оставьте длинный стебель и хорошо его просушите, чуть дольше, чем полностью обрезанный чеснок. Удалите листья со стебля, а для прочности можно вплетать со стеблем любую нить или веревку типа шпагата. Хранят косы в прохладном темном месте, подвешенные на крючок. Самый лучший способ хранения, при котором плесени вообще не бывает.
3. Пучками. Если урожай небольшой, можно связывать головки в пучок по 10-12 штук. Тогда стебель оставляйте до 15-20 см. Обрезаете все листья, удаляете отстающие со стебля волокна. Тоже неплохой способ долго сохранить урожай. Пучки подвешивают на веревку в прохладном месте.
4. В ящиках или корзинах. Деревянные ящики или корзины, сплетенные из натуральной лозы без лакировки. Самый «незаморочливый» способ. Просто насыпью заполнить емкости сухим чесноком и поставить в погреб, подвал.
Иногда для хранения чеснок пересыпают крупной солью или луковой шелухой, чтобы уберечь от плесени. Они очень хорошо впитывают влагу, оказывают антисептическое действие.
Зеленая плесень на головках чеснока
Очень неприятная плесень. Появится на одной головке и уже через 3-4 дня поразит соседние, а если вовремя не спохватиться, то за пару недель убьет весь урожай.
Появляется зеленая плесень на подмерзших или поврежденных головках. Бороться с ней трудно, только обработкой каждой головки антисептиком. А вот предупредить ее появление проще. Нужно ссыпать для хранения только целые, неповрежденные головки.
Как защитить от пересыхания
Не всегда можно найти прохладное и влажное место для хранения. Что делают «башковитые» люди) Растапливают воск или парафин, быстро обмакивают головку, выкладывают ее на газету или бумагу. Слой застывшего воска будет преградой от высыхания, а при дыхании зубка будет выделяться углекислый газ, который отлично защитит от грибка.
Всем хорошего урожая!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые полезные статьи. И не забывайте про лайк, ваш лайк – лучшая награда для автора.
Вам могут быть интересны и другие материалы канала:
Ржавчинные грибы-паразиты
Настои из чеснока для борьбы с насекомыми
Милая и полезная или агрессивная и прожорливая божья коровка
Небольшой отдых от темы посадок – как уберечь руки, отмыть грязь с ног и сохранить красивую кожу
Польза яблок в зависимости от цвета
Какие сидераты посеять осенью? Чего от сидератов больше, пользы или вреда?
Весной и осенью, когда правильно сажать морковь для урожая
Причины, почему может желтеть лист чеснока
Что я делаю в августе, чтоб продлить урожай огурцов
Какие баклажаны самые вкусные для еды? Определяем спелость баклажан по окрасу и по размеру
Как определить, что лук готов к уборке
